Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, pane comodo (di benedetta rossi) con variazione di cottura. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
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Pane comodo (di Benedetta Rossi) con variazione di cottura is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. Pane comodo (di Benedetta Rossi) con variazione di cottura is something that I have loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have pane comodo (di benedetta rossi) con variazione di cottura using 5 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Pane comodo (di Benedetta Rossi) con variazione di cottura:
- Prepare 400 gr farina Manitoba
- Get 300 ml acqua
- Make ready 5 gr lievito di birra fresco
- Prepare 1 cucchiaino sale fino
- Get 1 cucchiaio zucchero
Nella quindicesima puntata della terza stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette alle ricette a base di pane, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la 'sua' ricetta del pane comodo. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento. E' arrivato il momento della cottura. Pane comodo (di Benedetta Rossi) con variazione di cottura.
Passi da fare Pane comodo (di Benedetta Rossi) con variazione di cottura:
- Per prima cosa in una ciotola ho miscelato bene assieme: farina, sale e zucchero.In un’altra ciotola capiente ho sciolto bene il lievito con i 300ml di acqua, in seguito ho iniziato a introdurvi la miscela (sopra descritta) facendo incorporare poco per volta e mescolando con una spatola senza mai impastare. Quando tutta la miscela è assorbita (se rimane qualche grumo poi sparirà) ho coperto con pellicola è fatto riposare per 15 minuti a temperatura ambiente
- Sul bordo dell’impasto ho inserito la spatola ed ho iniziato a girare piano esercitando una leggera pressione verso il centro, continuando per 2/3 minuti poi ho di nuovo coperto con pellicola è fatto riposare per 15 minuti a temperatura ambiente
- Ho ancora eseguito il passaggio 2 e fatto riposare per 15 minuti a temperatura ambiente
- Ho ancora eseguito il passaggio 2 e fatto riposare per 15 minuti a temperatura ambiente
- Verificando che il composto sia abbastanza liscio (se non lo fosse ripeterei ancora il passaggio 2) ho fatto riposare in frigo per 18 ore (sono sufficienti anche 12)
- Ho trasferito l’impasto in una ciotola avvolto da un canovaccio cosparso di farina e lasciato a riposare per 2 ore a temperatura ambiente
- Ho preriscaldato il forno statico a 200 gradi poi spento la resistenza superiore. Con un nebulizzatore (spruzzino) ho irrorato bene le pareti del forno ed inserito velocemente la pagnotta spruzzata anch’essa con l’acqua, precedentemente posata sulla placca del forno (con carta forno) ed ho chiuso lo sportello per evitare che vapore scomparisse. Ho continuato la cottura con solo resistenza inferiore per circa 7/10 minuti
- A questo punto ho acceso anche la resistenza superiore e continuato la cottura per 20 minuti
- Trascorsi i 20 minuti ho abbassato la temperatura a 190 gradi e mantenuta per ancora 20 minuti. Ho prestato molta attenzione alla doratura del pane e quando mi sembrava che prendesse troppo colore sopra ho coperto con un foglio di carta alluminio, appoggiandolo semplicemente sopra la pagnotta
- A fine cottura ho messo a raffreddare per 2/3 ore su una griglia rialzata
Ricetta di Benedetta Rossi , io mi son limitato a modificare la modalità di cottura per sperimentare un pochino. Pane comodo. farina, acqua, lievito secco, Mezzo cucchiaino di zucchero, sale Tirate fuori la pentola, aiutandovi con le presine, e metteteci dentro l'impasto. Più il pane è massiccio e più la temperatura di cottura sarà bassa: non deve bruciare in superficie prima che la temperatura interna non sia sufficientemente elevata per cuocere la pasta. Pre-riscaldate il forno per il tempo necessario a fare accumulare calore alle pareti interne, in modo che siano poi in grado di restituirlo. PANE COMODO FATTO IN CASA SENZA IMPASTO - Ricetta Facile.
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