Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata is one of the most popular of recent trending meals in the world. It’s appreciated by millions every day. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. Linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
Spaghetti al pesto DI pomodori secchi. Ricetta Vellutata di pomodoro con ricotta. Se siete ancora stanchi e accaldati ho pensato di presentarvi questa ricetta veloce e freschissima!
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Gli ingredienti necessari per fare Linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata:
- Prepare 400 g linguine rigate di semola di grano duro (Voiello)
- Make ready 1 o 2 melanzane (dipende dalla grandezza)
- Make ready q.b basilico
- Prepare q.b olio evo
- Make ready q.b Ricotta salata
- Take q.b olio di semi per friggere
- Make ready Per la vellutata
- Take 3 pomodori a grappolo
- Take 1 cipolla rossa
- Get 1 rametto basilico
- Prepare 1 peperoncino
La vellutata di melanzane è un piatto dal gusto ricco e molto appetitoso. La sua consistenza cremosa conquista tutti, ecco come si prepara al meglio! Tags: basilico, melanzane, pomodoro, ricotta salata. Prosegui la preparazione delle linguine con melanzane e zucchine fritte sbucciando l'aglio.
Passi da fare Linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata:
- La vellutata: In una padella calda con un giro d'olio fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili o tritata (va poi frullata). Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi con un rametto di basilico e il peperoncino (o pepe). Fate insaporire, salate e aggiungete un po' d'acqua. Cuocete finchè non sarà tutto ammorbidito (non deve rimanere asciutto)
- Togliete il peperoncino e il basilico e frullate il tutto co l'olio a filo. Filtrate poi il tutto con un colino a maglie fitte. Aggiustate di sale.
- Tagliate la melanzana prima a fette togliendo un po' di parte spugnosa (assorbe troppo olio) e poi fatene una dadolata. friggete poi in abbondante olio di semi. Fate poi assorbire l'eccesso su carta da cucina (diradando senza ammassare, altrimenti serve a poco la carta da cucina..).
- Mettete a cuocere le linguine in abbondate acqua salata. A un minuto dalla cottura trasferitele nella padella calda dove avrete messo la vellutata (lasciatene un po' per irrorare nell'impiattamento). Fate insaporire e poi continuate la cottura aggiungendo acqua di cottura (alla fine non deve rimanere asciutta ma fluida). A cottura ultimata aggiungete il basilico, la melanzana, un giro d'olio e padellate.
- Impiattate grattugiando sopra la ricotta salata. Buon Appetito!
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente, condiscila subito con la crema di aglio. A questo punto aggiungi una generosa macinata di pepe e, se fosse necessario, un filo di olio crudo. Millefoglie di melanzane,ricotta forte e pomodori appassiti. Torta siciliana con melanzane, pomodori, capperi e ricotta salata. Le linguine alle vongole veraci con melanzane e pomodorini sono unprimo di grandi capacità nutritive, ottimo addirittura come monopiatto.
So that is going to wrap it up for this special food linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
