Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, tempeh fatto in casa. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Tempeh - Carne di Soia: benefici del Tempeh e procedimento per farlo in casa. Consigli e trucchi di preparazione, spiegati passo passo. Tempeh fatto in casa: la ricetta Il tempeh è un prodotto derivante dalla fermentazione dei fagioli di soia gialla.
Tempeh fatto in casa is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They’re nice and they look fantastic. Tempeh fatto in casa is something that I have loved my whole life.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have tempeh fatto in casa using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Tempeh fatto in casa:
- Prepare 500 g legumi secchi
- Get 1 pezzo alga kombu(5 cm)
- Take 2 cucchiai Aceto di mele
- Get 5 g Starter per tempeh
- Prepare 30 g farina di riso
Ingredienti per fare il tempeh in casa. Se avete una yogurtiera/formaggera potete usarla come incubatrice, in alternativa mettete il tempeh in forno con una pentola d'acqua calda sigillata in modo da mantenere a lungo il calore. Il tempeh fatto in casa richiede un po' di tempo per la preparazione e un po' di precisione. La prima cosa da fare è procurarvi lo starter per il tempeh, ovvero una A questo punto il tempeh fatto in casa è pronto.
Passi da fare Tempeh fatto in casa:
- Mettere a bagno i legumi per 3 giorni cambiando l'acqua 2 volte al giorno. Passati i tre giorni cuocete in abbondante acqua con l'aceto e un pezzetto di alga kombu. Devono cuocere abbastanza ma non troppo, devono rimanere belli sodi. Vanno bene quasi tutti i legumi ma è importante che dopo la cottura non siano spappolati, altrimenti il tempeh non verrà bene. Io in questo caso ho fatto una cottura di circa 30 Min in pentola a pressione.
- Dopo la cottura scolate bene i legumi, e quindi metteteli in una padella antiaderente. Fate asciugare nella padella senza aggiungere nulla e girando continuamente per non fare tostare i semi.
- Dopo circa 10/15 Min in padella (devono essere ben asciutti) trasferite i legumi sopra un canovaccio pulito e copriteli con un altro. Aspettate che si raffreddino
- Quando saranno freddi (devono avere una temperatura di circa 35/40 gradi) trasferiteli in una capiente ciotola e aggiungete il mix di starter e farina di riso(lo dovrete aver mixato bene)e ora mischiate il tutto con un cucchiaio per almeno 8/10 Min. Ogni seme dovrà essere ben coperto dal mix di starter e farina😊
- Ora preparate un sacchetto del freezer bucandolo con uno stecchino da entrambi i lati. I buchi non devono essere ne troppi ne troppo pochi perche altrimenti il tempeh non verrà bene. Quando è pronto inserite i legumi e chiudete. Io utilizzo i sacchetti con chiusura zip dell'Ikea😅
- A questo punto io metto nell'essiccatore. La temperatura la decido in base alla temperatura esterna, se è caldo lascio a temperatura ambiente, se è freddo aziono a circa 30gradi. Deve rimanere nell'essiccatore per almeno 36 ore. Io almeno due volte al giorno capovolgo sottosopra il sacchetto. Quando vedrete che i semi sono coperti da una patina bianca ed è bello compatto allora è pronto.
- Quando è pronto buttate via il sacchetto e porzionati il tempeh. In frigo ben chiuso si mantiene anche 2 settimane. Altrimenti è possibile congelarlo.
- Si può utilizzare per fare delle polpette,dei simil spezzatini o altro dall'antipasto al secondo😅
Toglilo dai sacchetti di plastica e conservalo in frigorifero per massimo una settimana oppure. Per preparare il tempeh in casa ciò che vi servirà saranno legumi, starter per tempeh, una coltura Preparare il tempeh in casa non è un procedimento difficile ma, come avviene per la panificazione con la pasta madre, o per lo yogurt fatto in casa, il kefir o il kombucha, anche questo processo, essendo. If you like store-bought tempeh, just wait until you try fresh nutty-tasting homemade tempeh. Plus, when you make it yourself, you To make tempeh at home, you just need some beans, a spoonful of tempeh starter, and a warm spot in your house. Il tempeh è un alimento dell'Indonesia derivato dalla fermentazione della soia gialla.
So that’s going to wrap it up with this special food tempeh fatto in casa recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
