Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, risotto ai fiori di zucca e zucchine. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Un bel risotto colorato e gustoso, ho aggiunto la curcuma per dare questo bel colore dorato al risotto ai fiori di zucca, oltre a dare questo colore meraviglioso al piatto Procedimento con il Bimby. Laviamo i fiori di zucca e li tagliamo in strisce. La ricetta del risotto con zucchine, fiori di zucca e pomodoro, che sfrutta una semplice ma riuscitissima armonia di sapori e colori, è facile da realizzare e rende un po' Per realizzare il risotto con zucchine, fiori di zucca e pomodoro dedicatevi per prima cosa alla preparazione delle verdure.
Risotto ai fiori di zucca e zucchine is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s appreciated by millions daily. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. They’re nice and they look wonderful. Risotto ai fiori di zucca e zucchine is something which I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook risotto ai fiori di zucca e zucchine using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Gli ingredienti necessari per fare Risotto ai fiori di zucca e zucchine:
- Prepare 320 g riso integrale
- Make ready 1 cipolla intera
- Make ready 10 fiori di zucca
- Prepare 80 g pancetta affumicata a cubetti
- Take 2 zucchine medie
- Get 1 bicchiere vino bianco
- Get 1 bustina zafferano
- Prepare 1,5 l brodo vegetale
- Make ready pepe nero
- Make ready sale
- Make ready olio evo
- Make ready per il brodo vegetale:
- Get 1 cipolla
- Get 2 pomodori secchi
- Get 1 carota
- Make ready 1 patata
- Take 1 gambo sedano
- Prepare q.b prezzemolo
- Take sale grosso
Lavate le zucchine, eliminatene le estremità e grattugiatele alla julienne. In una pentola sciogliete il burro e rosolate la cipolla. Ecco spiegato come raccogliere i fiori di zucca per poterli mangiare, senza compromettere la produzione di zucchine o zucche. Le piante di zucca e zucchina si caratterizzano per avere i fiori sessuati: esistono quindi fiori di zucca Cosa è meglio fare se voglio gustarmi un bel risotto di fiori.
Passi da fare Risotto ai fiori di zucca e zucchine:
- Per prima cosa preparate il brodo vegetale ponendo 1,5 litri di acqua in una pentola, aggiungete un pugno di sale grosso, una carota, una cipolla, pomodori secchi, prezzemolo, e fatelo raffinare per circa 45 minuti. - - Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a cubetti, lavate i fiori di zucca e eliminate il gambo e il picciolo all’interno, apritele,asciugatele con la carta da cucina e tagliatele a striscioline sottili.
- Preparate un soffritto di cipolla, fatela imbiondire in una padella antiaderente con un filo d’olio evo, aggiungete la pancetta, fate rosolare, poi versate le zucchine e fate saltare per 5 minuti circa. Sciogliete la bustina di zafferano in un bicchiere di brodo. - Aggiungete il riso integrale e fatelo tostare leggermente, aggiungete due mestoli di brodo e mescolate.
- Ogni qual volta sia necessario versate altro brodo, aggiungete lo zafferano sciolto nel brodo vegetale e continuate a girare per alcuni minuti. - Sfumate con il vino bianco, al termine della cottura gli ultimi 5 minuti versate i fiori di zucca, il pepe nero e coprite con il coperchio.
- Mescolate con un cucchiaio di legno e mantecate con una noce di burro (senza lattosio) e se volete con il parmigiano reggiano.
L'accostamento con il zafferano e con le zucchine è abbastanza naturale e fa di questo risotto ai fiori di zucca un risotto gourmet. La ricetta è totalmente vegetariana ma può essere assolutamente resa più gustosa aggiungendo ingredienti come il tonno, lo speck o la salsiccia. Come le zucchine, i fiori di zucca sono una buona fonte di vitamina C, potassio e acido folico. I fiori di zucca possono essere saltati in padella, ripieni di formaggio, passati nella pastella e poi fritti, o aggiunti alla pasta e al risotto. Il risotto è uno dei miei modi preferiti di mangiarli.
So that’s going to wrap this up for this special food risotto ai fiori di zucca e zucchine recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
