Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, kipfel salati (chifeletti) di patata e di zucca. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Kipfel salati (chifeletti) di patata e di zucca is one of the most favored of current trending meals on earth. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They’re fine and they look wonderful. Kipfel salati (chifeletti) di patata e di zucca is something which I’ve loved my entire life.
I chifeletti sono un primo piatto tipico di Trieste. All'impasto di patate lesse, farina, burro, uova viene data una forma a mezzaluna e poi fritto. Il termine chifeletto rimanda alla parola Kipfel che in tedesco significa lunetta, cornetto.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook kipfel salati (chifeletti) di patata e di zucca using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Kipfel salati (chifeletti) di patata e di zucca:
- Get Per quelli di patate
- Take 150 g patate
- Get 65 g farina
- Prepare 10 g burro fuso
- Make ready 15 g uovo sbattuto
- Prepare Mezzo cucchiaino sale
- Take Mezzo cucchiaino zucchero
- Get Pepe
- Get Per quelli di zucca
- Get 150 g zucca pulita
- Take 65 g farina
- Make ready 10 g burro fuso
- Make ready 15 g uovo sbattuto
- Get Sale, pepe
I chifeletti di patate (kipfel, kifel o chifel di patate) sono tipici della zona di Trieste e carsica e tradizionalmente vengono preparati come dolci nei periodi festa Abbiano detto "come dolci" perché i chifeletti, come vedremo tra poco in dettaglio, possono essere anche salati. I kipfel di patate sono delle deliziose crocchette a forma di cavallo molto popolari a Trieste e originari della tradizione mitteleuropea. Unite alle patate il burro fuso freddo, sale, pepe, la scorza di limone e l'uovo. Aggiungete quindi il lievito per torte salate e la farina, poca alla volta.
Passi da fare Kipfel salati (chifeletti) di patata e di zucca:
- Mettete le patate con la buccia in una pentola con acqua fredda e cuocetele finché non saranno morbide.
- Tagliate a fettine la zucca e fatela cuocere in forno statico a 220°c per circa 20 minuti.
- Sbucciate le patate, schiacciatele e amalgamate sale, zucchero e pepe. Schiacciate la zucca in un'altra ciotola e condite con sale e pepe. Lasciate intiepidire.
- Una volta raffreddate, aggiungete i liquidi (burro e uovo) ad entrambi i composti e mescolate aggiungete infine la farina e impastate velocemente, giusto il tempo di ottenere un panetto compatto.
- Ricavate dei cordoni spessi 1 dito e tagliateli di circa 5-7cm, dategli una forma a ferro di cavallo e metteteli su un piano infarinato tanto che finite di farli tutti.
- Scaldate abbondante olio in una pentola, quindi tuffateci i kipfel (non troppi per volta) e cuoceteli finché non saranno gonfi e dorati.
- Scolate su carta assorbente, salateli in superficie finché son caldi, e gustateli con le salse che preferite! Io, maionese all'erba cipollina e salsa al gorgonzola😊
This week's Regional Italian dish will take us back to the region Chifeletti, also called chifel, Kipfel or kifelček, are fried potato dough crescents, typically served as a side dish to accompany roasts or meats with gravy. I chifeletti o chifeleti, come si dice nel territorio di origine, sono morbide dolcezze di patate, che senza zucchero diventano un primo o un contorno. La parola deriva dall'austriaco "kipfel" che significa lunetta, cornetto e possono essere fatti anche senza lo zucchero e con più sale e utilizzati come. I chifeletti di patate sono un primo piatto triestino, tipico del periodo pasquale, che può essere servito anche per contorno o dolce. Possono essere sia dolci che salati e si preparano per la Pasqua nella regione del Friuli Venezia Giulia.
So that is going to wrap it up for this special food kipfel salati (chifeletti) di patata e di zucca recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
