Hello everybody, it’s Louise, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, torta ricotta e pere. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Torta ricotta e pere is one of the most popular of recent trending meals in the world. It’s appreciated by millions daily. It is simple, it is quick, it tastes yummy. Torta ricotta e pere is something which I have loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
La torta ricotta e pere è un must della costiera amalfitana, il mio amico Peppe chef mi ha donato la sua ricetta per eseguire questa deliziosa torta. Provatela e fatemi sapere, io ho scelto di prepararmi questa come torta di compleanno perchè la torta ricotta e pere è una delle mie torte preferite La torta ricotta e pere, chiamata anche torta amalfitana, è il dolce ideale sevolete far colpo sugli ospiti: bella da vedere e gustosissima da mangiare. La torta ricotta e pere è una creazione di Sal De Riso, un connubio di sapori e creatività della costiera Amalfitana.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have torta ricotta e pere using 21 ingredients and 15 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Torta ricotta e pere:
- Prepare Per la base senza uova
- Prepare 375 g farina 00
- Prepare 200 g zucchero
- Make ready 180 g yogurt bianco
- Make ready 150 ml panna fresca liquida
- Take 80 ml olio di semi
- Prepare 16 g lievito in polvere per dolci
- Make ready 1 bustina vanillina
- Take 1 pizzico sale
- Make ready Per la crema ricotta e pere
- Prepare 500 g pere
- Make ready 20 g burro
- Prepare Il succo di 1 limone
- Make ready 1 cucchiaino amido di mais
- Get 300 ml panna fresca
- Take 500 g ricotta
- Prepare 200 g zucchero a velo
- Prepare 1 bustina vanillina
- Prepare Per la decorazione
- Make ready Zucchero a velo
- Prepare 1 pera
L'accostamento della ricotta con le pere, sebbene potrebbe sembrare insolito, è una vera e propria sorpresa. La torta morbida ricotta e pere è un dolce alla frutta davvero genuino che si prepara in pochi passaggi. La ricetta della torta di ricotta e pere si può fare anche con il Bimby. Tuttavia al riguardo conosciamo la versione prevista per questo strumento, che.
Passi da fare Torta ricotta e pere:
- Iniziate setacciando la farina e il lievito in una ciotola ampia, aggiungete poi lo zucchero e la vanillina.
- Ora aggiungete gli ingredienti liquidi: l'olio, la panna fresca e lo yogurt e mescolate tutto con una frusta elettrica.
- Imburrate una teglia da 24 cm e versateci il composto, livellando bene perché esca uniforme.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55 minuti (con forno ventilato a 160° per circa 45 minuti) o fino a quando la superficie della torta non risulterà ben dorata. Per verificare la cottura fate la prova dello stecchino, se risulterà asciutto potrete sfornare il dolce.
- Ora, la base è pronta e lasciatela da parte a raffreddare.
- Prepariamo adesso le pere e la crema per il ripieno. Sbucciamo e tagliamo a pezzetti le pere. - Portiamo una padella sul fuoco e facciamo sciogliere il burro, uniamo le pere tagliate a pezzi e mescoliamo. Aggiungiamo poi lo zucchero.
- Sfumiamo con del succo di limone e lasciamo cuocere le pere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quasi a fine cottura aggiungiamo un cucchiaino di amido di mais. Spegniamo poi il fuoco e lasciamole raffreddare.
- Montiamo la panna fresca con le fruste elettriche.
- In una ciotola capiente prepariamo la ricotta, passiamola con le fruste qualche secondo per ammorbidirla e incorporiamo lo zucchero a velo sempre continuando a mescolare. Aggiungiamo poi la vanillina.
- Uniamo la panna montata al ripieno di ricotta mescolando con una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l'alto, in modo che il composto non si smonti.
- Aggiungiamo poi le pere e continuiamo a mescolare, mi raccomando le pere devono essere ben fredde prima di essere aggiunte al composto di panna e ricotta. Il nostro ripieno adesso è pronto!
- Ora assembliamo la torta tagliando la base (ormai fredda) a metà. Sopra il fondo versate la crema e poi chiudete come un sandwich.
- Lasciate rassodare la torta in frigo per almeno 3 ore.
- Poco prima di servirla decorate la torta tagliando a metà una pera e posizionandola al centro. Ora versate a pioggia lo zucchero a velo e togliete la pera ottenendo uno stampino a forma di pera.
- Gustate la vostra torta fresca!
La torta ricotta e pere è un dessert tipico della pasticceria di Amalfi e di tutta la costiera amalfitana. Fresca e delicata, la torta ricotta e pere è composta da due dischi di biscotto alla mandorla o nocciola farciti con una crema a base di ricotta, panna e pere. Torta ricotta e pere di De Riso o…anche no. La ricetta di oggi è quella della famosissima ricotta e pere amalfitana, maggiormente conosciuta come la ricotta e pere di Sal De Riso, maestro pasticcere, membro dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani, che ha avuto i natali proprio in quel di Amalfi. La torta ricotta e pere è una torta fredda la cui ricetta originale risale alle abili mani di Sal De Riso, che ha reso questo dolce quasi un emblema della La torta ricotta e pere è un dolce rinomato e raffinato che, anche se di nascita abbastanza recente, ha riscosso un successo che l'ha resa famosa almeno.
So that’s going to wrap it up with this special food torta ricotta e pere recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
