Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a special dish, linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Spaghetti al pesto DI pomodori secchi. Ricetta Vellutata di pomodoro con ricotta. Se siete ancora stanchi e accaldati ho pensato di presentarvi questa ricetta veloce e freschissima!
Linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They are nice and they look fantastic. Linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata is something that I’ve loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata:
- Get 400 g linguine rigate di semola di grano duro (Voiello)
- Get 1 o 2 melanzane (dipende dalla grandezza)
- Prepare q.b basilico
- Prepare q.b olio evo
- Make ready q.b Ricotta salata
- Take q.b olio di semi per friggere
- Make ready Per la vellutata
- Make ready 3 pomodori a grappolo
- Take 1 cipolla rossa
- Prepare 1 rametto basilico
- Prepare 1 peperoncino
La vellutata di melanzane è un piatto dal gusto ricco e molto appetitoso. La sua consistenza cremosa conquista tutti, ecco come si prepara al meglio! Tags: basilico, melanzane, pomodoro, ricotta salata. Prosegui la preparazione delle linguine con melanzane e zucchine fritte sbucciando l'aglio.
Passi da fare Linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata:
- La vellutata: In una padella calda con un giro d'olio fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili o tritata (va poi frullata). Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi con un rametto di basilico e il peperoncino (o pepe). Fate insaporire, salate e aggiungete un po' d'acqua. Cuocete finchè non sarà tutto ammorbidito (non deve rimanere asciutto)
- Togliete il peperoncino e il basilico e frullate il tutto co l'olio a filo. Filtrate poi il tutto con un colino a maglie fitte. Aggiustate di sale.
- Tagliate la melanzana prima a fette togliendo un po' di parte spugnosa (assorbe troppo olio) e poi fatene una dadolata. friggete poi in abbondante olio di semi. Fate poi assorbire l'eccesso su carta da cucina (diradando senza ammassare, altrimenti serve a poco la carta da cucina..).
- Mettete a cuocere le linguine in abbondate acqua salata. A un minuto dalla cottura trasferitele nella padella calda dove avrete messo la vellutata (lasciatene un po' per irrorare nell'impiattamento). Fate insaporire e poi continuate la cottura aggiungendo acqua di cottura (alla fine non deve rimanere asciutta ma fluida). A cottura ultimata aggiungete il basilico, la melanzana, un giro d'olio e padellate.
- Impiattate grattugiando sopra la ricotta salata. Buon Appetito!
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente, condiscila subito con la crema di aglio. A questo punto aggiungi una generosa macinata di pepe e, se fosse necessario, un filo di olio crudo. Millefoglie di melanzane,ricotta forte e pomodori appassiti. Torta siciliana con melanzane, pomodori, capperi e ricotta salata. Le linguine alle vongole veraci con melanzane e pomodorini sono unprimo di grandi capacità nutritive, ottimo addirittura come monopiatto.
So that’s going to wrap this up with this special food linguine rigate con vellutata di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
