Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, tortelli di zucca e amaretti. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Proprio come questi tortelli di zucca, la cui ricetta è codificata sin dal Rinascimento e porta forte il segno del gusto dell'epoca: agrodolce e ricco, con ingredienti sontuosi e adorabilmente demodé, come gli amaretti e la mostarda mantovana di pere, che danno il tipico gusto dolce al ripieno racchiuso in. Scolate, quindi, condite con il burro fuso e la salvia Servite i. Quella dei tortelli di zucca con amaretti è una ricetta veloce e ricca di gusto tipica della stagione autunnale.
Tortelli di zucca e amaretti is one of the most popular of current trending foods on earth. It is easy, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Tortelli di zucca e amaretti is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have tortelli di zucca e amaretti using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Tortelli di zucca e amaretti:
- Get 100 g semola di grano duro
- Get 1 uovo
- Make ready 300 g zucca
- Make ready Circa 20 amaretti
- Take Qb sale
- Prepare 1 noce di burro
- Make ready 5 foglie salvia
XD Ora sono tornato alla riscossa con un video di cucina. I Tortelli di zucca sono dei golosi ravioli, tipici della zona di Mantova, conosciuti anche come Tortelli mantovani, realizzati con pasta fresca all'uovo ripiena di morbido impasto a base di zucca, amaretti, mostarda di frutta e parmigiano reggiano! Un piatto autunnale la cui particolarità è la combinazione. I tortelli di zucca e amaretti sono una specialità di Mantova: un piatto che oltre a valorizzare i prodotti tipici del territorio parla di storia e tradizione, visto Tagliate a tocchetti la polpa di zucca e disponetela su una leccarda rivestita di carta da forno.
Passi da fare Tortelli di zucca e amaretti:
- Pulite la zucca e tagliata a pezzetti. Cuocetela a vapore per circa 15 minuti. Controllate che sia morbida con una forchetta prima di toglierla.
- Frullate la zucca fino ad ottenere una purea. Aggoungete nel frullatore un pizzico di sale e poco alla volta gli amaretti. Otterrete un composto molto morbido che sarà il vostro ripieno. Mettetela in frigo una mezzoretta per farle prendere consistenza.
- Su una spianatoia lavorate la farina con l'uovo fino ad ottenere una palla liscia. Tagliatela a metà e cominciate a stenderla a mano col mattarello o a macchina.
- Fate delle strisce sottili io arrivo a 6-7 mm. Dividete la striscia in due. Su una metà mettete mucchietti di ripieno. Poi coprite con l'altra metà e fate aderire bene cercando di lasciare i mucchietti di ripieno senza aria. Il ripeno è molto morbido quindi attenzione a fare aderire bene. Sformate i tortelli con lo stampino e metteteli in un piatto infarinato. Impastate le rimanenze con pasta fresca e ricominciate a stendere. Ripetete finché avrete ripeno.
- Cuocete i tortelli per 3-4 minuti in acqua salata. Poi scolateli e trasferiteli in una padella dove avrete sciolto burro e salvia. Condite aiutandovi con un cucchiaio e poi impiattate.
Cuocete la zucca in forno dopo averla tagliata a pezzi regolari, lasciando però la buccia. Quando la polpa è bella tenera, e dopo aver eliminato la buccia, schiacciatela in una terrina insieme agli amaretti. Cut out the skin (you can also bake the pumpkin without the skin) and put the pumpkin in a bowl. Add the powdered amaretti, mostarda, Parmigiano Reggiano, nutmeg and enough breadcrumbs to make a. I tortelli di zucca sono uno dei piatti più rappresentativi e sontuosi della cucina italiana.
So that is going to wrap it up with this exceptional food tortelli di zucca e amaretti recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
