Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, kamut con crema di zucca, funghi saltati e cosacavaddu. One of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Kamut con crema di zucca, funghi saltati e cosacavaddu is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They’re fine and they look fantastic. Kamut con crema di zucca, funghi saltati e cosacavaddu is something that I’ve loved my entire life.
Cremosissime e dal sapore delicato, le lasagne con crema di zucca e funghi sono un primo piatto davvero speciale. Una versione sprint ricca di gusto e facilissima da fare, la ricetta in questione la trovate anche sul mensile Giallo Zafferano. Per chi vuole cimentarsi sulla pasta all'uovo fatta in casa.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have kamut con crema di zucca, funghi saltati e cosacavaddu using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Kamut con crema di zucca, funghi saltati e cosacavaddu:
- Make ready 280 g kamut
- Take 400 g polpa di zucca
- Make ready 200 ml latte
- Make ready 200 ml acqua
- Take 2-3 foglie salvia
- Prepare 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Get 40 g funghi secchi
- Take 1 spicchio aglio (piccolo)
- Prepare 3 rametti timo
- Get 40 g cosacavaddu (in alternativa caciocavallo stagionato)
Spalmiamo con abbondante crema di zucca e spolveriamo con il formaggio grattugiato. La crema di zucca e funghi porcini è un antipasto sfizioso e semplice che ho preparato ieri sera. :) E'una ricetta light che se resa meno densa, può Come fare la crema di zucca e funghi. Mettete a bagno i funghi secondo le istruzioni sulla confezione (io li ho lasciati venti minuti in acqua tiepida). La crema di zucca e patate è una ricetta facile da farsi, si tratta di una vellutata a base di zucca perfetta per una cena in famiglia ma anche come entré in una cena tra amici.
Passi da fare Kamut con crema di zucca, funghi saltati e cosacavaddu:
- Mettere nella pentola a pressione il kamut e coprirlo con acqua fredda fino a superarlo di 3 dita, unire un pizzico di sale grosso, chiudere la pentola e portare a bollore.
- Cuocere per 45 minuti a partire dal fischio, poi spegnere il fuoco e attendere che la valvola si abbassi prima di aprire la pentola.
- Mentre il kamut cuoce mettere in ammollo i funghi secchi in acqua calda in modo che si reidratino.
- Nel frattempo ridurre a cubetti piccoli la polpa di zucca e metterla in una pentola con il latte e l'acqua, un pizzico di sale e le foglie di salvia spezzettate grossolanamente.
- Scaldare a fuoco medio e, una volta giunto a bollore, abbassare il fuoco al minimo e lasciare cuocere per 10-15 minuti, finché la zucca non sarà morbida ma non disfatta.
- Frullare il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente, quindi rosolarvi lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e, quando sarà dorato, toglierlo e versare i funghi ben scolati.
- Cuocere a fiamma vivace, unendo se necessario poca acqua (solo la quantità minima necessaria per non farli attaccare al fondo della padella).
- Comporre i piatti in questo modo: mettere sul fondo un po' di crema di zucca, poi al centro il kamut scolato e condito con i funghi saltati e il cosacavaddu grattugiato (con una grattugia a fori larghi) e sopra le foglioline di timo fresco.
- Servire in tavola caldo, ma non bollente.
Un primo piatto molto salutare, che si potrebbe definire light, adatto anche per restare leggeri dopo un pranzo più ricco. Ricetta ideale per scaldarsi in queste giornate di pioggia? Vi aspetto sul mio canale youtube! Rosolatela quindi nel burro, bagnatela con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Stufate lo scalogno tagliato a velo in poco olio e sale, poi unite la zucca a dadini e successivamente i funghi ammollati in acqua calda.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food kamut con crema di zucca, funghi saltati e cosacavaddu recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
