Hey everyone, it’s Brad, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to prepare a special dish, parmigianina alla zucca e crema di broccoli. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Parmigianina alla zucca e crema di broccoli. La Crema di zucca e broccoletti è davvero un comfort food perfetto in inverno. Come ottenere la crema di broccoli.
Parmigianina alla zucca e crema di broccoli is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Parmigianina alla zucca e crema di broccoli is something that I’ve loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook parmigianina alla zucca e crema di broccoli using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Parmigianina alla zucca e crema di broccoli:
- Take 800 g zucca butternut
- Take 1 kg broccoli
- Make ready 200 g tofu
- Make ready 250 g yogurt di soia al naturale
- Prepare 300 g mozzarella vegetale
- Prepare q.b Lievito alimentare o parmaveg
- Make ready 3/4 rametti rosmarino
- Take 15 rametti timo fresco
- Prepare alcune foglie maggiorana
- Prepare q.b Noce moscata
- Make ready q.b Sale
Spero di trovare ancora la zucca perchè voglio. Risotto con la zucca e broccoli: semplicemente buonissimo! Oggi vediamo come preparare un buonissimo risotto alla zucca e broccoli, ottimo primo piatto da servire sia per pranzo sia per cena. Con gli scarti del porro si prepara l'ottima crema di porri di cui si è già parlato in una ricetta passata.
Istruzioni da fare Parmigianina alla zucca e crema di broccoli:
- La prima cosa da fare è pulire bene la zucca e tagliarla a fette non troppo sottili, dopo di che la metteremo a cuocere in padella per circa 10 minuti, aromatizzandola bene con il rosmarino, la noce moscata grattugiata e sale. Deve ammorbidirsi, ma non eccessivamente. - Nel frattempo puliremo bene i broccoli e li lessiamo con un po' di sale anche loro per una decina di minuti.
- Una volta che gli ingredienti principali sono pronti e intiepiditi, possiamo creare la crema di broccoli, mettendoli in un contenitore insieme al tofu, il vasetto di yogurt, il timo e la maggiorana. Frulliamo bene con un mini pimer a immersione finchè non risulterà una bella crema. Aggiungiamo un goccio di acqua o latte vegatale se risultasse fin troppo densa (ma non deve essere liquida).
- Ora non ci resta che comporre la nostra parmigianina. Prendiamo una teglia o una pirofila, versiamo per la base un pochino di crema ai broccoli e poi creiamo uno strato con la zucca, aggiungiamo ancora la crema e delle fette di mozzarella vegetale poi ancora la zucca. Creiamo 3 o 4 strati alternando la zucca, crema e mozzarella, finchè non arriviamo in cima; lì, dopo la chicca aggiungeremo in più una spolverata di lievito alimentare o grattugiato veg, per aumentare la crosticina.
- Inforniamo a 180° per una ventina di minuti circa, controllando che l'ultimo strato non imbrunisca troppo. - Una volta sfornata la nostra parmigianina autunnale, non ci resta che gustarcela accompagnata con una bella insalata.
Per prima cosa si preparano a parte la zucca, che dovrà stufare per poi essere frullata, ed i broccoli, che dovranno bollire per poi essere gratinati. Frullate tutto nel robot da cucina e, a piacere, passate la crema al setaccio per renderla ancora più vellutata (fonduta). A termine cottura frullate bene il tutto. In una padella con olio EVO e uno spicchio di aglio, fate sciogliere le acciughe, aggiungete i broccoli senza salare, abbassate la fiamma e allungate con un pochino di brodo. Dei nostri broccoli eliminiamo solo la parte esterna e finale dei gambi (quella più legnosa) con un pelapatate Inoltre, data l'alta concentrazione di composti antiossidanti e minerali essenziali, il consumo regolare di broccoli potrebbe avere un effetto protettivo contro lo.
So that’s going to wrap this up for this special food parmigianina alla zucca e crema di broccoli recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
