Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, risotto zucca, curry e porcini. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Risotto zucca, curry e porcini is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Risotto zucca, curry e porcini is something which I have loved my whole life.
Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto cremoso e avvolgente ricco di gusto e suggestioni Il risotto ai porcini e zafferano è un gustoso primo piatto ideale da preparare in autunno Il curry vegetariano con zucca e ceci è un piatto unico molto ricco e speziato, ideale per un menu autunnale. Con questi freddi ho proprio voglia di scaldarmi un po' un risotto con zucca, pecorino e funghi porcini! Preparate un soffritto e aggiungete la zucca.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have risotto zucca, curry e porcini using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Risotto zucca, curry e porcini:
- Prepare 180 g riso carnaroli
- Take 400 g zucca
- Prepare 1 cucchiaino curry
- Get 30 g porcini secchi
- Make ready 600 g brodo vegetale
- Prepare 1 scalogno
- Make ready 30 g burro
- Prepare Qb parmigiano reggiano
Lessarla in abbondante acqua salata, quindi scolarla e schiacciarla con una forchetta. Nel frattempo, pulire i funghi, tagliarli e saltarli in padella. Questo risotto al curry e porcini utilizza gli ultimi funghi nostrani, al crepuscolo della loro stagione. Il curry e la pancetta conferiscono carattere a questa preparazione senza sovrastare il sapore dei porcini.
Passi da fare Risotto zucca, curry e porcini:
- Tagliate la zucca prima a listarelle e poi a cubetti. Cuocetela al vapore e una volta morbida, frullatela aggiungelo un pizzico di sale e pepe.
- In una padella a parte con olio e peperoncino, cuocete i vostri funghi, precedentemente sciacquati e fatti riposare 30 min in acqua tiepida. Di tanto in tanto, bagneteli con la loro acqua. Salate e dopo circa 20 min spegnete la fiamma.
- Fate ora dorare lo scalogno in una pentola alta con dell’olio evo. Aggiungete il riso, fatelo tostare e sfumate con del vino bianco. Unite ora la crema di zucca e un cucchiaino di curry, mescolate bene e continuate la cottura con il brodo caldo. Infinine mantecate con burro e parmigiano a fiamma spenta e lasciate riposare 1 minuto
- Impiattate e aggiungete al centro i porcini.
Se apprezzate questo ormai noto mix di spezie orientali provate anche queste Conchiglie. Pulite la zucca, tagliatela a pezzetti e cuocetela a vapore finché non sarà morbida; nel frattempo pulite i funghi con uno straccio umido, staccate le calotte dai gambi e affettateli; pulite e affettate finemente gli scalogni; per finire tagliate il Taleggio a pezzetti. Il risotto zucca e pancetta è un primo piatto ricco e saporito da gustare in famiglia, perfetto per chiudere in bellezza la stagione di questa meravigliosa e versatile cucurbitacea, la zucca appunto. Il procedimento della ricetta è molto semplice e tradizionale: dopo aver fatto tostare il riso. Oggi niente di più classico e confortevole di un buon risotto con la zucca e degli ottimi funghi porcini secchi arrivati direttamente dalla Lunigiana.
So that is going to wrap this up for this special food risotto zucca, curry e porcini recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
