Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, dolce pesca. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.
Stampa a casa, porta alla stampante locale. La pesca, uno dei frutti più dolci e gustosi dell'estate. Potete utilizzare la qualità di pesca che preferite.
Dolce pesca is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. Dolce pesca is something that I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have dolce pesca using 32 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Dolce pesca:
- Take BASE CHEESECAKE **
- Take 200 gr biscotti
- Get 50 gr burro
- Prepare 50 gr. Cioccolato fondente
- Take 1 cucchiaino miele
- Prepare Mousse al Cioccolato e Zenzero **
- Take 75 gr cioccolato fondente fuso
- Get 75 ml latte
- Make ready 150 ml panna fresca
- Take 3 gr gelatina Aquilotto
- Prepare 2 cucchiai zenzero fresco grattugiato
- Make ready Gelee dadolata alle Pesche **
- Get 200 gr Pesche senza nocciolo
- Take 25 gr miele
- Get 20 + 50 gr acqua
- Take 2 cucchiaini succo di limone
- Make ready 2 gr gelatina Aquilotto
- Prepare Cremoso alla Vaniglia Santin **
- Prepare 1/2 lt Panna fresca
- Prepare 1/2 lt Latte
- Make ready 200 gr tuorli
- Take 100 gr Zucchero
- Get in più
- Take 100 ml Panna fresca
- Get 1,5 cucchiaini pasta di Vaniglia
- Make ready oppure una bacca di Vaniglia
- Get 6 gr gelatina Aquilotto
- Make ready Coulis di Pesche **
- Take 1 Pesca
- Take 1 cucchiaio zucchero a velo
- Prepare 1 cucchiaino succo di limone
- Get Spray giallo effetto Velluto per decorare
Uno dei pesci d'acqua dolce che più mi affascina è il luccio. Tipo di pesca: Pesca Acqua Dolce. La pesca a fondo in acqua dolce è la tecnica di pesca più semplice che esista e praticata sin dall'antichità. Consiste nella mera azione di mettere una zavorra (un piombo) al finale della lenza, affinché l'amo coperto dall'esca se ne resti adagiato sul fondale in attesa che qualche pesce.
Passi da fare Dolce pesca:
- Preparare l’inserto GELEE DI PESCHE a fettine il giorno prima, tagliare a fettine le pesche sbucciate e far caramellare con il miele, 20 gr di acqua e il succo di limone. Aggiungere la restante acqua e scaldare bene, unire la gelatina già ammollata e strizzata e mescolare. Versare il composto in uno stampo da 15cm ricoperto di carta forno sia base che bordo (io ho usato uno stampo in silicone) creando uno strato di massimo 1,5 cm e mettere in congelatore almeno mezza giornata.
- Preparare l’inserto MOUSSE CIOCCOLATO : versare il latte e lo zenzero in un pentolino e portare a bollore, passare al colino e unire la gelatina già ammollata e strizzata e mescolare. Fondere il cioccolato a bagnomaria, unire il latte a filo e mescolare, unire anche la panna semi montata e mescolare. Versare il composto in uno stampo da 15cm ricoperto di carta forno sia base che bordo (io ho usato uno stampo in silicone) creando uno strato di massimo 1,5 cm e mettere in congelatore almeno 30mn
- Quando i due inserti saranno congelati preparare il CREMOSO ALLA VANIGLIA: - Far bollire la panna e il latte con la pasta di vaniglia. - Sbattere leggermente i tuorli, aggiungere lo zucchero e mescolare senza incorporare aria, versarci sopra il liquido bollente e rimettere sul fuoco continuando a mescolare, fino ad arrivare ad una temperatura di 82°. - Idratare la gelatina per almeno 10 minuti. - Aggiungere la gelatina ben strizzata e passare al setaccio la crema.
- A parte montare la panna rimasta. Quando la crema ha raggiunto la temperatura di 35° incorporare la panna mescolando dall'alto verso il basso senza smontare il composto.
- Montare la torta: Nello stampo Girotondo versare parte del Cremoso alla Vaniglia coprendo fino al penultimo giro della spirale interna. Mettere in freezer per circa 30 minuti in modo che inizi a solidificare. Deve avere una compattezza tale da sostenere i due inserti.
- Tirare fuori dal freezer gli inserti e sformarli, posizionarli al centro dello stampo sopra alla base di cremoso. - Ricoprire il tutto con il cremoso rimasto. Livellare bene e rimettere in freezer per almeno 4 ore.
- Preparare ora la BASE CHEESECAKE AL CACAO: Mettere i biscotti in un sacchetto e frantumarli con un mattarello. In microonde sciogliere insieme il cioccolato e il burro, mescolare che si amalgamino e aggiungere i biscotti tritati. - Inserire il composto di biscotti nello stampo Girotondo in modo da riempirlo appiattendo bene e tenere in frigo per almeno mezz’ora.
- Tre ore prima di servire preparare il COULIS DI PESCHE: frullare la pesca sbucciata, snocciolata e tagliata a pezzi, insieme a un cucchiaio di zucchero a velo e un cucchiaino di succo di limone. Passare al setaccio in modo da ottenere una cremina vellutata senza grumi. Nel caso fosse troppo liquida aggiungere poco amido di riso. Far riposare mezz’oretta in frigo.
- Tirare il dolce fuori dal freezer e sformarlo, spruzzarlo con lo Spray Velvet ricoprendolo bene. - Inserire il Coulis di Pesche in una Sac a Poche e riempire il vortice dello stampo. Mettere in frigo.
- La mia TIMELINE - La mattina del giorno prima ho preparato gli inserti e tenuto in freezer fino alle ore 16 circa. - Dopo pranzo ho preparato il cremoso alla vaniglia e congelato la prima parte. Alle 16 ho sformato gli inserti e inseriti sopra al cremoso, quindi ho versato il resto del cremoso nello stampo. Ho rimesso in Freezer fino al mattino successivo.
- La mattina ho preparato la Base Cheesecake che ho usato come fondo del dolce. - Tre ore prima di servire ho preparato il Coulis di Pesche, sformato il dolce, spruzzato con lo spray Velvet e inserito il Coulis nel vortice dello stampo. - Ho messo il dolce in frigo dove è rimasto fino a mezzora prima di essere servito.
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So that is going to wrap it up for this special food dolce pesca recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
