Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, tortino di acciughe/alici e zucca. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Tortino di Acciughe/Alici e Zucca is one of the most popular of current trending meals on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They are fine and they look fantastic. Tortino di Acciughe/Alici e Zucca is something which I’ve loved my entire life.
Strachitunt e acciughe. olio d'oliva. burro. formaggio. acciughe tritate. Il tortino di alici è un antipasto perfetto per la stagione estiva. strati di alici si alternano a morbide patate e pomodori succulenti. Per preparare i tortini di alici iniziate ponendo le patate a bollire in un tegame con abbondante.
To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have tortino di acciughe/alici e zucca using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Tortino di Acciughe/Alici e Zucca:
- Get 700g Zucca
- Get Acciughe / Alici Fresce
- Get Acciughe / Alici Dissalate
- Get 3 cucchiai Olive Taggiasche
- Take 2 cucchiai Capperi
- Make ready PanGrattato (di Legumi o Integrale)
- Prepare Sale, Pepe, Paprika, Prezzemolo.
- Prepare Succo di Limone
- Make ready Olio Extravergine di Oliva
Condite la purea di patate con sale, pepe, lo spicchio d'aglio tritato, il prezzemolo. Il tortino di alici è una preparazione tipica della cucina italiana che può essere servita come antipasto o come secondo piatto. Il tortino di alici si prepara quando si ha voglia di un antipasto goloso a base di pesce. Può anche essere preparato e servito come secondo piatto.
Istruzioni da fare Tortino di Acciughe/Alici e Zucca:
- Dopo aver accuratamente pulito e privato dei semi e della parte più coriacea la Zucca, procedere con la cottura della stessa. Utilizzando il Vapore, in forno con modalità dedicata o in un apposito cestello su fornello, saranno necessari circa 45 minuti, finché la polpa non risulti tenerissima: pronta per essere ridotta in purea. (Il tempo varia anche in base alla varietà di zucca utilizzata in quanto cambia il contenuto di acqua)
- Una volta terminata la cottura, per ottenere la purea utilizzare uno schiacciapatate, o altro attrezzo simile, fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Tagliuzzare formando un trito di Olive, Capperi e Foglie di Prezzemolo.
- Unire il trito ottenuto alla purea di zucca insieme a Pepe, Paprika ed altre Spezie/Erbe Aromatiche adeguate. Aggiustare di Sale e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Ungere con l’ausilio di un pennello dei Pirottini ed aggiungere al fondo, appena oleato con Olio EVO, il PanGrattato.
- Pulire e ricavare i filetti dalle Acciughe Fresche. Disporre quest’ultimi a raggiera nei pirottini scelti per la cottura. Alternare qualche filetto di acciuga fresca con uno di quelle Dissalate, in modo da conferire un sapore più deciso.
- Riempire la parte restante con la purea di zucca condita con il trito e chiudere la superficie unendo le estremità opposte dei filetti di Acciughe.
- Inserire in forno preriscaldato a 165°-170°C e cuocere per 15 minuti.
- Una volta ultimata la cottura, capovolgere i pirottini, e quando impiattati condire con Succo di Limone ed Olio Extravergine di Oliva.
Abbinato ad un magnifico pesce azzurro come le alici, ricche di ferro, calcio e fosforo e ad un olio evo, sono un ottimo piatto per ricaricarsi di vitamine.. Sciacquare in acqua fredda i filetti di alici e asciugarli su carta da cucina. L'eleganza di questo tortino di alici mi ha conquistato e dopo l'assaggio sono rimasta ancora più soddisfatta. Prepararlo è semplice e non ci vuole poi molto tempo A questo punto potrete capovolgere gli stampi. Il vostro tortino di alici è pronto per essere servito.
So that is going to wrap this up for this exceptional food tortino di acciughe/alici e zucca recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
