Hey everyone, it is John, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, crostata pere e cioccolato. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Crostata pere e cioccolato is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. Crostata pere e cioccolato is something which I’ve loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
La crostata pere e cioccolato è una torta davvero golosa, un guscio croccante di frolla con dentro una ganache al cioccolato e tante pere cotte nel vino! L'accoppiata pere e cioccolato fondente è una mia grande passione, trovo che siano due sapori che si sposano benissimo insieme. La crostata pere e cioccolato è una torta golosa e facile da realizzare, un abbinamento davvero irresistibile che piacerà a grandi e piccini.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have crostata pere e cioccolato using 21 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Crostata pere e cioccolato:
- Take Pasta frolla
- Get 180 g farina di riso finissima
- Prepare 130 g farina di mais finissima
- Get 2 uova
- Make ready 120 g zucchero
- Take Mezzo cucchiaino di lievito
- Get Scorza di un limone
- Get 90 g olio di semi
- Get Crema al cioccolato
- Prepare 220 g latte (io ho usato senza lattosio)
- Take 30 g zucchero
- Prepare 15 g amido di riso (o di mais)
- Get semi di vaniglia
- Get 2 tuorli
- Take 150 g panna liquida fresca (senza lattosio)
- Take 190 g cioccolato fondente al 70%
- Take Pere cotte
- Make ready 2 pere
- Prepare 3 cucchiai acqua
- Make ready 2 cucchiai vino (o liquore a scelta)
- Take 2 cucchiai zucchero
Mi intrigava l'accostamento delle pere con il cioccolato fondente, ho trovato questa ricetta su un inserto di un giornale e l'ho provata. Purtroppo sto facendo molto tardi a lavoro (sono ancora in ufficio per la cronaca) e il tempo. La crostata pere e cioccolato è un classico della pasticceria italiana, un dolce raffinato, goloso e facile da realizzare. Dopo aver provato varie torte pere e cioccolato sono finalmente giunta alla mia versione preferita: pasta frolla velocissima all'olio, crema al cioccolato senza panna super cremosa.
Istruzioni da fare Crostata pere e cioccolato:
- In una ciotola sbattere leggermente con una frusta a mano le uova, unire l'olio, la scorza di un limone e lo zucchero. Amalgamare bene per sciogliere un pochino lo zucchero e unire le farine con il lievito.
- Mescolare bene e iniziare a impastare con le mani fino a formare un panetto morbido. Se serve aiutarsi aggiungendo un pochino di farina. Riporre in frigorifero per almeno un'ora
- Scaldare il latte con i semi di vaniglia fino quasi a bollore. - In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero e l'amido. - Unire un poco di latte caldo e stemperare il composto, versare quindi tutto il latte, mescolare e rimettere sul fuoco qualche minuto fino a quando inizia ad addensare. - Togliere dal fuoco, versarla in una ciotola e coprire con la pellicola a contatto.
- Preparare la ganache. - Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola. - Scaldare la panna e quando arriva al bollore versarla nel cioccolato, con una spatola mescolare bene fino a quando si sarà sciolto tutto il cioccolato e si sarà formata una crema liscia. Lasciare raffreddare.
- Nel frattempo preparare le pere. - Sbucciare e tagliare a fettine 2 pere, cuocere per qualche minuto in una padellina con l'acqua, il vino (o liquore a vostro gusto) e due cucchiai di zucchero. - Quando inizieranno a diventare morbide, scolarle e lasciarle raffreddare.
- Unire la ganache poco alla volta alla crema pasticcera e mescolare bene per renderla liscia.
- Riprendere la pasta frolla dal frigo, stenderla ad uno spessore di mezzo centimetro, rivestire uno stampo di 22 cm, rifilare i bordi e bucherellare tutta la superficie.
- Riempire il guscio di pasta frolla con la crema al cioccolato fino quasi al bordo. - Distribuire sulla superficie le fettine di pere cotte.
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi, per 10 minuti nel ripiano più in basso e altri 25 minuti nel ripiano centrale, fino a quando i bordi della pasta frolla saranno belli coloriti. - Aprire il forno e far freddare bene la crostata prima di toglierla dallo stampo.
- Si conserva a temperatura ambiente per una giornata, altrimenti in frigo ben coperta anche per 2/3 giorni.
Questa crostata di pere e cioccolato è una delle mie colazioni e merende preferite, un concentrato di dolcezza ed energia in un solo morso. E' una crostata perfetta per ogni occasione, per una giornata tipica di fine estate, ideale d'inverno accanto ad una bella tazza di tè. Il connubio pere e cioccolato lo. Ciao!!! questo è il primo video che faccio, lo so che non è nulla di eccezionale, anzi è alquanto bruttino, ma come primo tentativo mi accontento! allora. Questa crostata di pere e cioccolato.è semplicemente deliziosa!
So that’s going to wrap it up with this exceptional food crostata pere e cioccolato recipe. Thanks so much for reading. I am confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
