Hey everyone, it is John, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, crostata al cioccolato con ribes e lamponi. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
La pasta frolla è fatta con l'olio e le nocciole, mentre la farcitura è composta da uno strato di confettura di lamponi, uno di ganache al cioccolato. La Crostata con cioccolato e lamponi nasce dall'idea di voler ricreare il dolce della sigla televisiva di Bakeoff. Ovviamente, non conoscendo la ricetta originale, ho voluto modificarla a modo mio, e adattarla ad un gusto meno inglese e più italiano.
Crostata al Cioccolato con Ribes e Lamponi is one of the most favored of current trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. They’re nice and they look wonderful. Crostata al Cioccolato con Ribes e Lamponi is something which I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have crostata al cioccolato con ribes e lamponi using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Crostata al Cioccolato con Ribes e Lamponi:
- Make ready Per la FROLLA AL CACAO
- Make ready 275 g farina 00
- Prepare 35 g cacao
- Make ready 100 g zucchero di canna
- Make ready 125 burro non salato
- Get 1 uovo
- Make ready 8 g lievito chimico in polvere
- Make ready qb vaniglia
- Make ready 1 pizzico sale
- Take 1 disco di pan di spagna al cioccolato o sacher
- Get Per la GANACHE di CIOCCOLATO FONDENTE
- Prepare 100 gr cioccolato fondente al 70%
- Take 100 ml panna
- Make ready 8 gr glucosio o miele
- Get 16 gr burro non salato
- Take Lamponi
- Get Ribes
- Make ready Foglioline di menta
Segui la ricetta della crostata al cioccolato senza uova con i lamponi di Sale&Pepe, una ricetta insaporita da un originale tocco di frutta fresca. Uno scrigno di sfoglia croccante accoglie una crema vellutata al cacao e piccoli frutti rossi nella crostata al cioccolato con i lamponi proposta da Sale. Golosa crostata con uno strato di confettura di lamponi e crema al cioccolato. Stendete uno strato di confettura di lamponi sulla frolla.
Istruzioni da fare Crostata al Cioccolato con Ribes e Lamponi:
- Per la frolla al cacao, mettere in una planetaria con la foglia o nel bimby tutti gli ingredienti, meno l'uovo, per sabbiare gli ingredienti, poi aggiungere l'uovo e far girare 1 minuto, formare una palla, coprirla con della pellicola alimentare e conservare in frigo per almeno 1 ora, meglio un giorno per l'altro.
- Stendere la frolla a 2/3 millimetri e foderare una forma per crostate
- Coprire con carta forno delle le palline di ceramica o fagioli secchi e cuocere in bianco per 10 minuti a 180°, rimuovere le palline di ceramica o fagioli secchi e completare la precottura per altri 10 minuti
- Far raffreddare il guscio di frolla e poi velare con qualche cucchiaio di confettura di albicocche e sovrapporre il pan di spagna al cioccolato.
- Per la preparazione della Ganache al latte di cocco: in un pentolino versare il latte di cocco e il glucosio o miele, al primo bollore spegnere il fuoco e aggiungere il ciccolato a pezzetti e lasciarlo in infusione 1 minuto, creare un'emulsione con una spatola di gomma e poi unire il burro a pezzettini, continuare ad emulsionare la ganache fino a creare una crema liscia e lucida.
- Versarla nel guscio di frolla sopra il pan di spagna e farla raffreddare a temperatura ambiente e poi coprire l’intera superficie con i lamponi, ribes e al centro qualche mora e foglioline di menta
Inserite la crema al cioccolato all'interno di una sac à poche e farcite creando delle striscie e. Un dolce ben bilanciato, raccomandano sempre i professionisti, è dato dalla varietà delle consistenze e dei sapori. Richiede quindi una nota croccante (la frolla) ed una soffice (il ripieno) o cremosa (la ganache). Eccomi come sempre ad augurarvi un bel week end! A Milano diciamo che, è ufficialmente arrivato l'autunno, aumenta di nuovo la voglia di accendere il forno per creare dei Una super crostata con ganache al cioccolato fondente ricoperta da fichi neri e lamponi Preparate la crema al cioccolato fondente: nella casseruola mescolate un poco i tuorli con lo zucchero, unite la farina e la maizena e stemperate con il latte.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food crostata al cioccolato con ribes e lamponi recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
