Torta Profitterol con Crema Brasiliana al Cioccolato (Brigadeiro) e Dulce de Leche
Torta Profitterol con Crema Brasiliana al Cioccolato (Brigadeiro) e Dulce de Leche

Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, torta profitterol con crema brasiliana al cioccolato (brigadeiro) e dulce de leche. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Torta Profitterol con Crema Brasiliana al Cioccolato (Brigadeiro) e Dulce de Leche is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Torta Profitterol con Crema Brasiliana al Cioccolato (Brigadeiro) e Dulce de Leche is something that I’ve loved my entire life.

Report includes: Contact Info, Address, Photos, Court Records & Reviews. Una torta nata dall'unione di un pan di spagna al cioccolato, farcita con una crema brasiliana al latte condensato e Cioccolato, e coperta da bignè Profitterol, ripieni di panna e ricoperti da una ganache al cioccolato fondente. Completano la copertura della Torta degli spuntoncini di Dulce de Leche e una spolverata di cocco rapè.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have torta profitterol con crema brasiliana al cioccolato (brigadeiro) e dulce de leche using 33 ingredients and 24 steps. Here is how you cook that.

Gli ingredienti necessari per fare Torta Profitterol con Crema Brasiliana al Cioccolato (Brigadeiro) e Dulce de Leche:
  1. Make ready Per il Pan di Spagna al Cioccolato
  2. Make ready 250 g zucchero
  3. Take 5 uova
  4. Get 200 g farina
  5. Prepare 50 g fecola di patate
  6. Take 40 g cacao amaro
  7. Prepare 1 bustina lievito per dolci
  8. Get Per la Crema Brasiliana
  9. Prepare 500 gr latte condensato
  10. Prepare 100 gr cacao
  11. Get 300 gr panna
  12. Make ready 200 gr cioccolata al 50%
  13. Get Bagna al Latte Condensato
  14. Prepare 200 latte condensato
  15. Get 200 ml d’acqua
  16. Prepare 250 gr Dulce de Leche
  17. Prepare Per i Bigné Profitterol
  18. Make ready 185 ml Acqua
  19. Prepare 270 g Uova
  20. Make ready 165 g Burro
  21. Get 175 g Farina 00
  22. Get 25 ml Latte
  23. Take 1 pizzico Sale
  24. Get 1 pizzico Zucchero
  25. Get 300 gr panna
  26. Get 30 gr zucchero a velo
  27. Get Vaniglia
  28. Make ready Per la Ganache al Cioccolato
  29. Take 400 gr cioccolato fondente
  30. Prepare 350 gr panna
  31. Prepare 40 gr miele
  32. Take Qb Cocco rapè
  33. Make ready Qb Codette di cioccolato

Torta Brasiliana al Cioccolato Prestigio Brigadeiro, non so esattamente l'origine di questa ricetta, ma la torta di prestigio è probabilmente ispirata al cioccolato di prestigio mescolato con cocco e cioccolato al latte. Torta Brasiliana al cioccolato: un semplice dolce SENZA uova e burro. Una torta al cioccolato golosa, facile e veloce da preparare. La Torta Brasiliana al cioccolato senza uova e burro si prepara con pochi ingredienti, il procedimento è velocissimo e molto semplice.

Istruzioni da fare Torta Profitterol con Crema Brasiliana al Cioccolato (Brigadeiro) e Dulce de Leche:
  1. Per il Pan di Spagna ho utilizzato il Bimby ma può essere fatto con un carter, una planetaria o a mano.
  2. Nel boccale del Bimby posizionare la farfalla poi versare le uova e lo zucchero e far girare a vel. 3 e temperatura 37 per 10 minuti
  3. Su un foglio di carta forno setacciare la farina con il lievito, la fecola e il cacao poi aggiungere alla montata di uova ed impastare per 30 secondi a velocità 4
  4. Versare il composto in una forma da 24 cm imburrata e infarinata e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti
  5. Far raffreddare il pan di spagna su una gratella e poi tagliarlo in tre dischi uguali
  6. Per la crema brasiliana: unire tutti gli ingredienti a freddo in un pentolino e mescolare gli ingredienti, poi portare sul fuoco mescolando in continuazione per circa 25 minuti per evitare che si attacchi sul fondo, quando avrà raggiunto una consistenza cremosa spegnere il fuoco ed unire il cioccolato in scaglie, mescolare ed integrare l’ingrediente al composto poi
  8. Versare la crema in una pirofila e coprire con pellicola e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
  9. Nel frattempo preparare i Bigné: Versare in un pentolino l'acqua, il latte, il burro a pezzetti, il sale e lo zucchero. Far sciogliere a fuoco medio e portate a bollore. Una volta raggiunto il bollore, versare tutta la farina in una volta.
  10. Continuare a mescolare fino a quando il composto non si sarà asciugato e non si staccherà dalle pareti del pentolino.
  11. Trasferire l’impasto in planetaria con il gancio a foglia e lasciare girare per 2/3 minuti. Aggiungere le uova una alla volta e far assorbire bene. Incorporare anche le uova restanti e continuare ad impastare fino a quando l’impasto avrà la consistenza di una crema formando un triangolo sulla foglia cadendo.
  12. Riempire un sac a poche e modellare i bignè sulla teglia imburrata, ponendoli alla stessa distanza l'uno dall'altro. Con le dita bagnate con un po' di acqua schiacciare leggermente la punta dei bignè.
  13. Infornate a 220 °C in forno statico. Spruzzate un po' di acqua sul fondo del forno e far cuocere per 15 minuti, lasciando la porta del forno leggermente aperta ponendo una pallina di carta stagnola.
  14. Nel frattempo montare la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia, riempire un sac a poche, bucare il fondo dei bignè e farcirli.
  16. Per la ganache al cioccolato: versare in un pentolino la panna e il miele a bollore spegnere e unire le scaglie di cioccolato e creare un’emulsione con una spatoladi gomma poi far raffreddare a temperatura ambiente.
  17. Nel frattempo posizionare sul piatto di portata il primo disco di pan di spagna e bagnarlo con il mix di latte condensato e acqua, coprire il disco con un terzo della crema brasiliana, posizionare il secondo disco di pan di spagna, bagnarlo e farciturlo con il secondo terzo della crema,
  18. Posizionare infine il terzo disco e bagnare anche questo e con la crema rimanente spalmare tutta la torta, incluso il bordo, con l’aiuto di una spatola e far aderire su tutto il bordo le codette di cioccolato
  19. Intingere la parte superiore dei bignè nella ganache raffreddata e adagiarli sulla torta, che si attaccheranno grazie alla crema brasiliana, fino a coprire completamente tutta la superficie.
  20. Riempire un sac a poche con la punta a stella con il Dulce de Leche e formare degli spuntoncini tra un bignè e l’altro, infine spolverare con il cocco rapè ogni bignè
  21. Note: l’elaborazione di questa torta prevede una serie di preparazioni ma che danno un risultato finale unico ed eccezionale sia nell’estetica che nelle consistenze e sapore. Per poterla realizzare senza affanno si possono preparare il giorno prima sia il pan di spagna che i bignè e lasciare al giorno dopo la preparazione delle creme e il montaggio del dolce.
  22. I bignè soffrono l’umidità dell’ambiente, vanno conservati in scatola di latta o contenitore ermetico se si ammorbidiscano bastano 5 minuti in forno a 180/200° e torneranno croccanti come appena fatti. - Si possono anche congelare fino a 30 giorni, ben chiusi in sacchetti per alimenti. Al momento del loro utilizzo, serviranno 10 minuti per scongelarli e poi farli asciugare qualche minuto in forno.
  23. Per il Pan di Spagna utilizzo il metodo Montersino della congelazione, poi bastano pochi minuti per portarlo a temperatura ambiente, oltretutto la congelazione permette un taglio migliore e preciso. Torta Profitterol con Crema Brasiliana al Cioccolato (Brigadeiro) e Dulce de Leche1. Nel mio caso io avevo preparato sia il pan di spagna che i bgné in giorni differenti della settimana e poi congelati, finalizzando il Dolce in poco più di 1 ora

Una torta senza uova e burro giusta per chi è intollerante, per chi è attento alla linea e si vuol concedere una piccola. La torta crema e cioccolato è un dolce a strati davvero goloso. La base sarà realizzata con una squisita torta al cacao, che sarà poi farcita con due strati di crema, una al formaggio e l'altra al cioccolato, e ricoperta con crema al cioccolato. Una vasta scelta di dolci al cioccolato fondente, al latte e bianco: conquisteranno proprio tutti! Cioccolato in polvere, fondente, al latte, gianduia o bianco, ne esistono diversi tipo classificati in base alla percentuale di cacao contenuta.

So that’s going to wrap it up with this exceptional food torta profitterol con crema brasiliana al cioccolato (brigadeiro) e dulce de leche recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!