Hello everybody, it’s Drew, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, rotolo di lonza farcito con zucchine e caprino. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Rotolo di Lonza Farcito con Zucchine e Caprino is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They are nice and they look fantastic. Rotolo di Lonza Farcito con Zucchine e Caprino is something which I have loved my whole life.
Ho preparato il rotolo di frittata alle zucchine per una cena con amici e con mia grande sorpresa è andato a ruba. La cottura al forno lo rende. ROTOLO FRITTATA DI PATATE E ZUCCHINE Farcito Con Prosciutto e Rucola : Oggi vi proponiamo una gustosa frittata al forno utilizzata come base per realizzare.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have rotolo di lonza farcito con zucchine e caprino using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Rotolo di Lonza Farcito con Zucchine e Caprino:
- Make ready 1 kg lonza
- Get 250 gr pancetta tesa a fette
- Take 1 kg patate
- Make ready 4 zucchine
- Make ready Timo Selvatico (cucinantica)
- Take Pimenton de La Vera Agrodolce (cucinantica)
- Prepare 200 gr caprino (Ciresa)
- Make ready Aglio Orsino (cucinantica)
- Prepare qb Sale, pepe e Olio EVO
Sbucciate e affettate lo scalogno, raccoglietelo in una ciotola con le zucchine grattugiate e condite tutto con un pizzico di sale e di pepe: lasciate. Emulsionare tutti gli ingredienti della marinata, versare sulle zucchine e mettere in frigo per qualche ora. Caprino veg Quando volete fare il rotolino di pollo farcito con castagne e funghi, per prima cosa affettate questi ultimi dopo averli puliti per bene, quindi tagliate a tocchetti il pollo. In una padella fate soffirggere uno spicchio di aglio con olio extravergine di oliva e dopo qualche minuto aggiungete anche i cubetti di pollo.
Istruzioni da fare Rotolo di Lonza Farcito con Zucchine e Caprino:
- Iniziate preparando le basi di questa ricetta. - - Lavate le zucchine, mondatele e poi grattugiatele mettendole in una ciotola capiente, salate leggermente e lasciate a “spurgare” per un’oretta. A parte prendete le patate, pelatele, lavatele e fatele a tocchi abbastanza grandi. Mettetele in una Ciotola coperte di acqua e lasciatele da parte per un’ora.
- Prendete il vostro trancio di lonza, con l’aiuto di un coltello ben affilato ottenete una fetta unica dello spessore di circa 1 cm. Potete farvi preparare la fetta già dal vostro macellaio. - - A parte prendete la pancetta e con molta pazienza disponetela a “scacchiera” sino ad ottenere una griglia delle dimensioni di circa 30 cm di larghezza per 40 di lunghezza. Una volta pronta mettete in frigorifero sino all'utilizzo.
- Trascorsa un’oretta prendete le vostre zucchine e strizzatele molto bene aiutandovi con uno schiacciapatate, man mano tenetele da parte. - - Prendete i vostri caprini, metteteli in una ciotola e aggiungete le spezie (Pimenton de La Vera Agrodolce, Aglio Orsino e Timo Selvatico) a vostro piacere, aggiungete anche del sale e un filo d’olio EVO. Mescolate bene il tutto e tenete in parte.
- Ora avete tutti gli ingredienti pronti per passare alla preparazione vera e propria del rotolo di lonza. - - Adagiate sul tagliere la fetta di lonza, create uno strato con la crema di caprino aromatizzata facendo in modo che ricopra bene tutta la superficie. Ora prendete le zucchine e adagiatele sulla crema di caprino ricoprendola tutta.
- Una volta terminato con la farcitura non vi resta che creare il rotolo. Partite da una delle estremità della lonza sul lato corto, con delicatezza arrotolate su se stessa facendo sino ad ottenere un rotolo ben compatto.
- Riprendete la griglia di pancetta dal frigorifero, adagiate il vostro rotolo al centro e con molta delicatezza avvolgetelo con la pancetta. Chiudete bene anche le due estremità e lasciate da parte un attimo.
- Asciugate bene le patate, mettetele in una teglia antiaderente aggiungendo del sale, del timo selvatico e dell’aglio orsino, aggiungete 2-3 cucchiai di Olio EVO e mescolatele bene. - - Adagiate il vostro Rotolo di Lonza Farcito al centro ed infornate a 180/190° in modalità ventilata per circa 40-45 minuti (anche meno se vi piace la carne di maiale rosata). - - A metà cottura togliete dal forno e girate il rotolo.
- Togliete dal forno, lasciate riposare 5 minuti e poi non vi rsta che tagliarlo a fette spesse e servire!
- Un piatto davvero ottimo, gustoso, goloso e ricco di sapori. Un mix di sapori ben bilanciato, la dolcezza delle zucchine viene esaltata dalla cremosità della crema di caprino. La Lonza, succulenta e gustosa viene arricchita dalla pancetta resa croccante dalla cottura il tutto per un mix dai sapori esplosivi! - - Questo Rotolo di Lonza ci ha colpito in maniera davvero positiva, semplicità, economicità, velocità e gusto tutto in un solo piatto! - - Buon appetito! - - Pierre e Vivy - - #noifacciamotuttoincasa
Per preparare il rollè di tacchino farcito con zucchine e pancetta iniziate prendendo le fette di fesa di tacchino, ponetele su di un tagliere e sovrapponendole leggermente da un lato. Adagiatevi sopra le fette di pancetta e le zucchine grigliate in precedenza. Arrotolate la fesa di tacchino e legate il rotolo così. Il rotolo di riso farcito con melanzane è un gustoso e ricco primo piatto, ottimo servito caldo e filante, eccellente servito freddo. Io ho preferito farcire il mio rotolo di riso con melanzane saltate in padella, tanta scamorza e fette di prosciutto cotto.
So that is going to wrap it up for this special food rotolo di lonza farcito con zucchine e caprino recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
