Hey everyone, it’s Drew, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, risotto alla carbonara di zucca. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Il Risotto alla carbonara è una ricetta che fonde due pilastri della cucina italiana: il risotto primo piatto della cucina italiana che si può trovare in innumerevoli versioni e svariati ingredienti, e la Carbonara anch' essa vanto. La ricetta del risotto alla zucca è facile ed è pronta in meno di mezz'ora. Un primo piatto a base di uno degli ingredienti autunnali più versatili e buoni che ci sia.
Risotto alla carbonara di zucca is one of the most popular of recent trending meals in the world. It’s appreciated by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. Risotto alla carbonara di zucca is something that I’ve loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have risotto alla carbonara di zucca using 15 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Risotto alla carbonara di zucca:
- Take 300 g riso carnaroli
- Make ready 1 cucchiaio birra bionda fredda
- Get 500 ml acqua
- Make ready 500 ml brodo vegetale
- Take 500 g polpa di zucca
- Make ready 2 cucchiai olio evo
- Prepare 1 spicchio aglio con la sua camicia
- Make ready 1 tazzina da caffè di acqua fredda
- Get Q.b. alloro
- Prepare 1 manciata di arachidi salate e tostate
- Take 100 g guanciale tagliato sottile
- Make ready Q.b. sale, pepe nero, noce moscata
- Prepare Q.b. pecorino romano dop
- Prepare 30 g burro freddo
- Make ready 80 g parmigiano reggiano grattugiato
La preparazione del risotto con il brodo, si completa con il condimento di uova e pancetta della più famosa pasta. Risotto alla carbonara is like the pasta dish (bacon, eggs, and cheese) with Arborio rice. It's a creamy and comforting recipe, and couldn't be easier to make. For me, risotto falls into both.
Passi da fare Risotto alla carbonara di zucca:
- Fate seccare su fuoco il guanciale tagliato in petali ed eliminate tutto il grasso liquido con un colino. Il guanciale dovrà risultare croccantissimo.
- Sbriciolate il guanciale con le mani e tenete da parte.
- Tritate grossolanamente le arachidi e tenete da parte.
- In una padella antiaderente strofinate l'aglio, versate i 2 cucchiai d'olio evo e fate imbiondire l'aglio su fuoco.
- Eliminate l'aglio e fate rosolare la zucca tagliata a pezzetti. A metà cottura aggiungete la tazzina di acqua e l'alloro tritato.
- Quando l'acqua sarà quasi del tutto asciutta spegnete, mettete nel bicchiere di un frullatore ad immersione e frullate per ottenere una crema fine.
- In una pentola con i bordi mettete il riso, salatelo fate tostare il riso a secco, finché al tocco con le dita non risulta bollente.
- Bagnate con la birra, fate sfumare l'odore alcolico e coprite con metà acqua, metà brodo e metà crema di zucca.
- Non lasciate mai scoperto il riso, continuate a "corteggiarlo" con acqua, brodo e purea fino a cottura ultimata.
- A metà cottura aggiungete la noce moscata e aggiustate di sale.
- A cottura ultimata spegnete il fuoco e mantecate il risotto all'onda con burro e parmigiano.
- Impiattate il vostro risotto creando delle "fasce di sapore", la più esterna col guanciale tritato, subito dopo con le arachidi e al centro col pecorino.
- Spolverate con pepe nero e servite.
- Tips&Tricks: assaporate il risotto a partire dalla fascia di sapore meno ricca per terminare con tutti gli ingredienti e consistenze insieme.
And weekends are perfect for the mindless inattention that risotto-stirring requires. Risotto alla carbonara, la ricetta semplice e appetitosa per preparare un gustoso primo piatto con condimento di uova e pancetta! Ottimo, facile e veloce questo risotto alla carbonara! Scorrendo la pagina, troverai anche la mia raccolta di ricette per preparare Riso con fiori di zucca e zucchine. La Carbonara di zucca è un primo piatto goloso e semplicissimo; una variante della classica Carbonara; in questo caso alla crema di tuorli e pecorino si aggiungono tutti i Aggiungere la zucca pulita e tagliata a dadini.
So that is going to wrap it up for this special food risotto alla carbonara di zucca recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
