Hey everyone, it’s Drew, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, medaglioni di magatello in crosta di panko, con salsa di mirtilli e scorza di limone caramellata. One of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Video ricetta per la preparazione dei medaglioni di filetto di manzo in crosta di pane alle erbette aromatiche con salsa al Porto abbinati ai funghi. Per la crosta di nocciole tritare queste ultime e tostarle in una padella a fuoco moderato e senza olio. Insaporire con il pepe, la scorza di arancia, sale e pepe nero.
Medaglioni di Magatello in crosta di panko, con salsa di mirtilli e scorza di limone caramellata is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. Medaglioni di Magatello in crosta di panko, con salsa di mirtilli e scorza di limone caramellata is something that I have loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook medaglioni di magatello in crosta di panko, con salsa di mirtilli e scorza di limone caramellata using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Medaglioni di Magatello in crosta di panko, con salsa di mirtilli e scorza di limone caramellata:
- Prepare 800 g magatello
- Prepare q.b Panko
- Make ready 1 uovo
- Get q.b pepe
- Get q.b olio di semi di arachidi per friggere
- Make ready q.b buccia di limone non trattato
- Take Succo di 1 limone
- Prepare 4 cucchiai colmi di zucchero
- Prepare Salsa di mirtilli:
- Make ready 250 g mirtilli
- Take 1 bicchiere colmo di cabernet
- Make ready 1 cucchiaio miele di acacia
- Get 1 cipollotto rosso
Medaglioni di cervo con salsa di panpepato. La crosta infatti è quello che differenzia questo arrosto da tutti gli altri: il nostro pezzo di carne di vitello arrostito sarà servito in tavola accolto in una dorata e fragrante crosta di pasta sfoglia pennellata con l'uovo. Molto scenografico se portato su un vassoio magari adagiato su un letto di verdure di stagione. Magatello detto anche girello o lacerto, parte pregiata della coscia del manzo o del vitello, magra e tenera.
Istruzioni da fare Medaglioni di Magatello in crosta di panko, con salsa di mirtilli e scorza di limone caramellata:
- In una padella far sobbollire la scorza di limone tagliata sottile e con l'accortezza di non tagliare la parte bianca perchè amara, con il succo di un limone e l'aggiunta di 4 cucchiai di zucchero. Fare il tutto a fiamma moderata per 5 minuti circa
- In una padella calda far soffriggere il cipollotto tritato con olio e un goccio di acqua per non farlo bruciare. Quando è dorato aggiungere i mirtilli ben lavati, Aggiungere un pizzico di sale e insaporire. Poi aggiungete il vino e il miele. Fate cuocere per circa 6/7 minuti a fuoco vivace (finchè non sono morbidi non sfatti. Poi toglietene alcuni per guarnizione e frullate tutto il resto passando poi tutto al colino a maglie fitte.
- Tagliate il magatello a medaglioni (non piccoli) e massaggiateli con sale e pepe. Poi passateli nell'uovo sbattuto e poi nel panko facendolo aderire bene. Friggete poi in abbondante olio per friggere, avendo l'accortezza di non cuocerli troppo perchè internamente devono risultare rosati e morbidi, ed esternamente croccanti. Poi poneteli su carta da cucina
- Impiattate mettendo la salsa di mirtilli, poi i medaglioni, qualche mirtillo e la buccia di limone candito. Buon Appetito!
Scaloppine, vitello tonnato (magatello di vitello), fettine, fettine impanate, arrosto e brasato. Distribuite le fette di prosciutto crudo su un piano da lavoro coperto da un foglio di pellicola trasparente, lasciandone qualcuna da parte per la cottura finale, quindi aggiungete tre quarti di granella di mandorle su tutta la superficie del prosciutto ed avvolgetevi il magatello di vitello. I medaglioni al lampone sono una delizia, così buoni e ricchi da sembrare quasi dei pasticcini! Gran Panzerotti ricotta, spinaci e scorza di limone al cartoccio con pomodorini e pangrattato alle erbe aromatiche Gratin di pasta ai formaggi svizzeri Gratin di Galletto delle feste di Nigella Galletto laccato al pompelmo Il mio arrosto di magatello Madras curry di pollo Panino con straccetti di cotoletta alla. Polpette in crosta - IoPreparo - Associazione Enogastronomica Mediterranea
So that’s going to wrap it up for this exceptional food medaglioni di magatello in crosta di panko, con salsa di mirtilli e scorza di limone caramellata recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
