Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, chicche di patate senza uova. One of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Una sola accortezza: poichè le chicche di patate non contengono uova, mi raccomando la cottura. Dopo averle tuffate in acqua bollente, appena risaliranno, scolatele immediatamente. Ora vi lascio alla ricetta delle chicche di patate e piselli, un piatto senza glutine e vegan, adatto a celiaci, intolleranti e.
Chicche di patate senza uova is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They are fine and they look wonderful. Chicche di patate senza uova is something which I’ve loved my entire life.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have chicche di patate senza uova using 3 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Chicche di patate senza uova:
- Make ready 350 g patate
- Take Q.b. farina tipo 1
- Make ready 1 cucchiaio barbabietole ridotte in purea
Otterremo una versione più digeribile, estremamente morbida e cremosa. Può capitare infatti di non avere uova fresche in frigorifero, ma niente paura: con questa. Le chicche di patate sono un piatto simile agli gnocchi, a base di patate, si differenziano per la misura inferiore a un centimetro e non hanno la superficie rigata. Impastate il tutto fino a rendere un composto soffice e compatto.
Istruzioni da fare Chicche di patate senza uova:
- Lavare bene le patate eliminando i residui di terra, quindi sbucciarle, tagliarle a pezzetti e lessarle in acqua bollente oppure cuocerle al vapore.
- Scolarle molto bene, ridurle in purea con uno schiacciapatate e farle raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di preparare le chicche, altrimenti assorbiranno troppa farina.
- Quando saranno ormai fredde dividerle in due parti e a una delle due aggiungere la purea di barbabietola.
- Iniziare a lavorarle unendo man mano la farina: la quantità precisa dipende dal contenuto di amido delle patate, dal grado di umidità… aggiungere poca farina alla volta e impastare, alla fine si dovranno ottenere due panetti morbidi ma asciutti.
- Prelevare piccole porzioni di impasto, formare dei lunghi cilindretti e tagliarli formando piccoli gnocchetti della dimensione di una nocciola. Volendo, si possono rotolare tra le mani per ottenere delle palline (le manine dei bimbi sono perfette!).
- Man mano che le chicche sono pronte metterle su un vassoio infarinato e spolverizzarle con altra farina.
- Lessarle in acqua salata e, appena salgono a galla, attendere un minuto e poi scolarle.
- Condirle a piacimento e servirle ben calde!
- Per regolarsi un po' con le dosi, considerare che 250 g di patate LESSATE saranno sufficienti per 2 porzioni da adulto. Per colorare le chicche si possono usare anche altre verdure e ingredienti: spinaci per il colore verde, zucca o carota per il colore arancione, cavolo cappuccio rosso per il colore azzurro, curcuma o zafferano per il colore giallo… i bambini si divertiranno tantissimo!
Pelare le patate crude e tagliarle a cubetti. Schiacciare le patate e impostarle con la farina ed il sale. Viene un panetto morbido e non appiccicoso. Scolale e falle saltare in padella. Variante: prova le Chicche di patate con zucchero e cannella, o con pecorino stagionato e pancetta.
So that is going to wrap it up for this exceptional food chicche di patate senza uova recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
