Hello everybody, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, torta antica di e. knam. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
La torta antica del maestro pasticcere Ernst Knam è una crostata di pasta frolla integrale, con confettura ai lamponi e farcitura di ganache al cioccolato. Per preparare la torta antica di Knam iniziate a preparare la pasta frolla integrale. Mettete il burro ammorbidito in una ciotola, insieme allo.
Torta Antica di E. Knam is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions daily. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Torta Antica di E. Knam is something which I’ve loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook torta antica di e. knam using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Torta Antica di E. Knam:
- Prepare 150 gr burro
- Prepare 150 gr zucchero
- Get 2 g sale
- Prepare 1 uovo
- Prepare 150 gr farina 00
- Take 150 gr farina integrale
- Make ready 5 gr lievito per dolci
- Get 150 gr cioccolato fondente
- Make ready 250 ml panna fresca
- Take Q.B Confettura di lamponi
- Take Q.B Lamponi freschi
Base frolla integrale, confettura di lamponi, ganache al cioccolato fondente, decorata con tre lamponi freschi. Nella puntata odierna della striscia quotidiana di Bake Off Italia, ovvero Extra Dolce, il pasticcere e giurato Ernst Knam ha rivelato la 'sua' ricetta della torta antica. L'Antica di Ernst Knam è una crostata di frolla integrale che accoglie una confettura di lamponi e una golosa Knam non sbaglia un colpo. Questa crostata è golosa e saporita: la frolla integrale è il guscio Ho rifatto la torta utilizzando un cioccolato di qualitá superiore e il risultato poi é stato perfetto!
Istruzioni da fare Torta Antica di E. Knam:
- Procedimento Frolla: - Inserire lo zucchero, il sale, il burro e amalgamare bene. Aggiungere l’uovo e mescolare, poi aggiungere le due farine e il lievito. Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e riponetela in frigorifero per almeno un’ora.
- Procedimento Ganache: - Portare a bollore la panna in un pentolino, unire i pezzi di cioccolato e amalgamare con una frusta fino a quando la ganache non sarà del tutto emulsionata e lucida.
- Procedimento Finale: - Stendere la frolla ad uno spessore di 3mm e foderate con questa una tortiera imburrata. Aggiungere sul fondo uno strato di confettura di lamponi alto circa 2/3 mm. Infornare a 175’ per circa 18/20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.
- Riempire con la ganache quasi fino al bordo, mettere in frigorifero e una volta rassodata decorare con lamponi freschi.
Knam è una crostata goduriosa a base di cioccolato e lamponi. Di facile esecuzione, porta il nome della sua prima pasticceria. E' una torta fresca e leggera, anche se la protagonista è la ganache di cioccolato. E' una torta, anzi, una crostata impegnativa per la consistenza e il contrasto di sapori. L'antica è un classico sempre presente nella pasticceria L'antica arte del dolce Ernst Knam.
So that is going to wrap this up with this special food torta antica di e. knam recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
