Hey everyone, it’s Drew, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, arrosto di magatello con cipolla caramellata. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Cipolle caramellate con aceto di vino. L'arrosto di reale di vitello con cipolla caramellata e senape dolce. Jalapenos katsuobushi Kg di carne di vitello per spezzatino labneh lacerto o magatello di vitello Lamina di cipolla rossa affumicata lampascioni lamponi lamponi.
Arrosto di magatello con cipolla caramellata is one of the most popular of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. Arrosto di magatello con cipolla caramellata is something that I’ve loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have arrosto di magatello con cipolla caramellata using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Arrosto di magatello con cipolla caramellata:
- Get 800 g magatello di manzo
- Make ready 1/2 bicchiere vino bianco (io ho usato Pinot grigio)
- Prepare 10 fette (dello spessore del prosciutto affettato) di pancetta affumicata
- Take 1 carota
- Get 1 gambo sedano
- Take 1 cipolla
- Take q.b Aromi: rosmarino, salvia, timo
- Get 1 spicchio d'aglio
- Make ready q.b pepe
- Make ready 20 g burro
- Make ready q.b olio evo
- Get Per la cipolla caramellata:
- Take 2 cipolle dorate di media grandezza
- Get 1 noce di burro
- Take q.b olio evo
- Prepare cucchiaio zucchero di canna mezzo
- Take 1 cucchiaio aceto di mele
Eh già vi capiamo perché sono troppo buone e farle in casa non è assoluatemente difficile! Le cipolle di Tropea caramellate sono un originale contorno agrodolce, ideale per accompagnare secondi di carne o da gustare su crostoni di pane! Lo zucchero di canna darà un retrogusto. Fate delle incisioni nel magatello, come se doveste lardellarlo, e inserite una parte di pancetta.
Istruzioni da fare Arrosto di magatello con cipolla caramellata:
- Tirate fuori la carne almeno 2 ore prima. Battetela con un batticarne. Pulite bene e poi arrotolate intorno la pancetta e legatela in modo da mantenere la forma. Intanto accendete il forno a 180° e infilate il contenitore che andrà poi a cuocere l'arrosto, con dentro le verdure tagliate, gli aromi e il vino. Così quando trasferiremo la carne nel contenitore, questo sarà già caldo.
- In una padella di ferro mettete il burro, olio e appena fuso il burro inseriamo la carne. A fuoco vivace sigilliamo la carne da tutti i la ti e pepiamo. Poi prendiamo il contenitore con le verdure dentro il forno e mettiamo la carne con il liquido lasciato in padella (non pulite la padella che servirà in seguito). Mettete a cuocere con forno a 180° per circa 30 minuti (deve rimanere rosa all'interno). Irrorate spesso con il suo stesso liquido rigirandolo alternato su tutti i lati.
- Avvolgetelo in un fogio di alluminio e fatelo riposare 15/20 min. Poi fate raffreddare prima di tagliarlo a fette dello spessore di di 1/2 cm. Filtrate il liquido e mettetelo nella padella dove avevate sigillato l'arrosto (c'è la parte caramellata). Salate se necessario e mettete un cucchiaino di zucchero di canna se vi risulta acido per il vino, poi fate restringere appena.
- Tagliate le cipolle a fettine. In una casseruola mettete il burro insieme all'olio e appena fuso il burro unite le cipolle. salate, pepate e fate appassire finchè non saranno dorate. A questo punto unite lo zucchero e l'aceto. Mescolate delicatamente alzando la fiamma per fare evaporare bene l'alcol dell'aceto. Poi abbassate la fiamma e a fuoco lento fate caramellare le cipolle.
- Impiattate mettendo la carne, sopra irrorate con il liquido ristretto, dopodichè mettete la cipolla. Buon Appetito!
Avvolgete poi il magatello con la rimanente pancetta. Fate delle incisioni nel magatello, come se doveste lardellarlo, e inserite una parte di pancetta. - Ricetta Portata principale : Il mio arrosto di Adagiatelo quindi su un foglio di alluminio che andrete a posizionare in una teglia. Aggiungete ora l'aglio e la cipolla tritati grossamente e bagnate tutto con del. Le cipolle caramellate sono un contorno gustoso composto da cipolle affettate sottilmente, cotte in padella insieme a sale, pepe e, infine, glassate con lo zucchero di canna che appunto le vanno a caramellare. Con il loro sapore agrodolce e versatile, sono ottime per accompagnare piatti a base di.
So that is going to wrap it up for this exceptional food arrosto di magatello con cipolla caramellata recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
