Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, medaglioni di maiale con crema di sedanorapa e zucchine, cipolline borettane e cipollotti. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Medaglioni di maiale con crema di sedanorapa e zucchine, cipolline borettane e cipollotti is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is easy, it is fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. They are nice and they look wonderful. Medaglioni di maiale con crema di sedanorapa e zucchine, cipolline borettane e cipollotti is something that I have loved my entire life.
La ricetta dei medaglioni di sedano rapa: pulisci bene il sedano rapa sotto l'acqua. Taglialo a metà e elimina la scorza con un coltello. Disponi i medaglioni di sedano nei piatti, distribuisci sopra la vellutata di zucca e.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook medaglioni di maiale con crema di sedanorapa e zucchine, cipolline borettane e cipollotti using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Gli ingredienti necessari per fare Medaglioni di maiale con crema di sedanorapa e zucchine, cipolline borettane e cipollotti:
- Prepare 1 filetto maiale di circa 600/700g
- Get q.b cipolline borettane
- Make ready 4 cipollotti
- Take 1 spicchio d'aglio
- Make ready q.b origano
- Make ready q.b aceto di mele
- Prepare q.b olio evo
- Make ready q.b pepe
- Prepare 2 o 3 cucchiai di brodo vegetale (o acqua)
- Get Per la crema:
- Take 1 zucchina
- Take 1 piccola patata
- Take 1 piccolo sedano rapa
- Make ready 1 scalogno
Scaldate un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente. Con la mitad de las setas y utilizando una batidora, preparar la crema y volver a incorporarla al resto de las setas. Añadir el queso gorgonzola en tacos y dejar que funda. Cortar el solomillo en rodajas y asar con un grill muy caliente.
Passi da fare Medaglioni di maiale con crema di sedanorapa e zucchine, cipolline borettane e cipollotti:
- Tirare fuori la carne dal frigo 2 ore prima e tagliarla a medaglioni dello spessore di ca. 2/2,5 cm. Mettere in una pirofila l’olio evo, l’aceto di mele, origano, uno spicchio d’aglio schiacciato, sale e pepe. Abbondate pure con l’aceto, io di solito metto 50% olio 50% aceto.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco alto e non mettete olio (deve avere la funzione della bistecchiera) mettete i pezzi di carne e cucinate a fuoco medioalto per poco tempo (devono rimanere morbidi. Io quei filettini li ho cotti 2 min. da una parte e 2 min. dall’altra). Metteteli nella pirofila con il condimento. Mettere da parte (più riposano più sono buoni).
- Tagliare i cipollotti in quattro in lunghezza e saltarli con un po’ di sale, olio e pepe; portare a cottura con un paio di cucchiai di brodo (o acqua). Poi mettere da parte
- Pulire le cipolline, poi in una padella calda date un giro d'olio, fate saltare un attimo le cipolline salando e pepando. Poi portate a cottura con un po' d'acqua e aceto. Poi mettete da parte.
- Per la crema: tagliate lo scalogno a fettine sottili e mettetelo in padella con un giro d'olio. Poi inserite la patata, la zucchina e il sedano rapa tagliati a fettine sottili (va tutto frullato), Fate insaporire con un po' di sale e pepe e poi aggiungete acqua calda e cuocete coperto finchè non si ammorbidisce il tutto. Attenzione a non esagerare con l'acqua, al limite mettete poco per volta.
- Mettete il tutto in un bicchiere per frullatore (non tutto il liquido che metterete a poco a poco per dare la giusta densità), un goccio d'olio e frullate fino a rendere il tutto una crema liscia. Aggiustate di sale e curate la densità con il liquido rimasto o, se non ne avete più, con dell'acqua.
- Scaldate appena al microonde i medaglioni. Poi impiattate mettendo prima la crema, poi i cipollotti e le cipolline e infine i medaglioni irrorandoli con un po' della sua emulsione.
Cuoci il sedano rapa e gli spicchi di patate in una pentola e condisci con pepe e sale. Suddividi il sedano rapa e le patate nei piatti.\ Medaglioni di maiale al roquefort. In pochissimo tempo potrete preparare questi medaglioni di carne di maiale agrodolci, un piatto abbastanza completo e soprattutto calorico, da servire agli amici a cena. Tritate uno dei cipollotti e riducete gli altri a striscioline, quindi soffriggete quello tritato con un cucchiaio di olio e il burro. Quando l'aceto di vino bianco avrà raggiunto il bollore, salate leggermente l'aceto con un pizzico di sale grosso; prendete le cipolline borettane e tuffatele nell'aceto bollente, lasciatele sbollentare per qualche minuto, facendo.
So that’s going to wrap this up with this special food medaglioni di maiale con crema di sedanorapa e zucchine, cipolline borettane e cipollotti recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
