Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, timballo di riso con copertura di melanzane. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Iniziate la preparazione del Timballo di riso con melanzane e mozzarella inserendo dentro una ciotola dell'abbondante acqua e il riso. Mescolate i pezzettini di melanzane al riso e amalgamate il tutto. Foderate una teglia a cerniera con della carta forno, disponete le fette di melanzane sul fondo e sul.
Timballo di riso con copertura di melanzane is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. Timballo di riso con copertura di melanzane is something that I’ve loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have timballo di riso con copertura di melanzane using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Timballo di riso con copertura di melanzane:
- Get 3 melanzane medie a fette di circa 5 mm
- Make ready 400 g salsiccia sbriciolata (o carne macinata)
- Take 300 g riso giallo per risotti
- Take 2 cipolle rosse piccole
- Make ready 1 bicchiere circa di vino bianco
- Get qb sale, pepe, olio evo
- Prepare qb brodo per la mezza cottura del riso
- Make ready 3-4 cucchiai salsa di pomodoro
- Get qb Parmigiano grattugiato
- Get 150 g circa di scamorza affumicata a bastoncini
- Make ready 50 g speck a fette
Esiste anche una versione estiva del timballo di riso con le melanzane e la salsa di pomodoro. Per il timballo, però, potete usare anche le zucchine o altre verdure Il timballo di riso alla siciliana a volte è lasciato senza copertura, altre con pangrattato, altre ancora rivestito interamente da pasta frolla. - Una volta disposto l'ultimo strato di melanzane sul riso, bucherellate il timballo con la punta di un coltello: questa operazione permetterà ai liquidi di salire in superfice ed asciugare il vostro timballo. - Per avere delle porzioni perfette che non si rompano al momento di servire. La vera mediterraneità si assapora nel timballo di riso e melanzane, scenografico piatto unico arricchito pancetta, carne e formaggio. Il timballo di riso è un piatto tradizionale molto ricco che ha numerose varianti regionali.
Istruzioni da fare Timballo di riso con copertura di melanzane:
- Affettare le melanzane con tutta la buccia e metterle in teglia su carta forno. Cospargerle con poco sale e un filo d’olio. Infornare a 200º ventilato per 20 min.
- In un wok affettare una piccola cipolla rossa in un filo d’olio evo, aggiungere poco sale, pepe e far appassire. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e tirarla con una parte del vino bianco. Spegnere e mettere da parte.
- Nello stesso wok affettare l’altra cipollina, appassire in un filo d’olio, tostare il riso qualche minuto, tirare con vino bianco. Procedere come per un risotto aggiungendo brodo in cui avrete stemperato 3-4 cucchiai di salsa di pomodoro. Aggiungere metà della salsiccia messa da parte e portare a circa 3 quarti di cottura. Spegnere il fuoco, insaporire con qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato e amalgamare. Lasciarlo umido perché deve terminare la cottura in forno.
- Rivestire uno stampo da plum cake (oliato) con le fette di melanzane cotte, fare uno strato di risotto arrivando a metà circa dell’altezza dello stampo.
- Procedere col ripieno mantenendosi al centro, mettere nell’ordine: la restante parte di salsiccia, le fette di speck sfilacciate (non intere, altrimenti si rischia di rovinare il timballo tagliandolo per servirlo), la scamorza a bastonicini.
- Poi fare un altro strato di riso con quello rimasto, pressare delicatamente per compattare con il dorso del cucchiaio e ricoprire di melanzane. Irrorare con un filo d’olio e spolverare con un po’ di pan grattato.
- Forno a 180º per circa 30 min.
- Sfornare e far raffreddare un po’ nello stampo per far consolidare la forma, poi sformare delicatamente su un piatto da portata. Servire caldo a fette.
Per timballo si intendono tutte quelle preparazioni che prevedono una. Tortino di riso saporitissimo, comodo da preparare con anticipo perchè può essere gustato freddo. Le fette di melanzana si possono disporre anche verticalmente chiudendo del tutto il timballo, in modo che siano visibili solo le melanzane e non il riso. Come fare il timballo di riso alle melanzane. Tagliate le melanzane a fette spesse circa mezzo cm.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food timballo di riso con copertura di melanzane recipe. Thanks so much for reading. I’m sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
