Hello everybody, it’s me, Dave, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, risotto alla crema di zucca e fiori di zucca. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Risotto alla crema di zucca e fiori di zucca is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Risotto alla crema di zucca e fiori di zucca is something which I’ve loved my whole life.
La ricetta del risotto alla zucca è facile ed è pronta in meno di mezz'ora. Un primo piatto a base di uno degli ingredienti autunnali più versatili e buoni che ci La zucca è un ingrediente autunnale che per le sue caratteristiche di sapore e consistenza è molto utilizzata per farcire tortelli o altre tipologie di pasta. FIORI DI ZUCCA RIPIENI al FORNO Ricetta facile, veloce e sfiziosa!
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook risotto alla crema di zucca e fiori di zucca using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Risotto alla crema di zucca e fiori di zucca:
- Take 500 gr zucca
- Make ready 240 gr riso Arboreo o Carnaroli
- Prepare 1 l brodo vegetale
- Take 80 gr burro
- Make ready 1 cipolla
- Prepare 1 carota
- Prepare Fiori di zucca fritti
- Get 4 fiori di zucca
- Get 100 gr farina di riso
- Prepare 200 ml acqua frizzante fredda
- Take 1 l Olio di arachidi o di girasole alto oelico
Intanto tosta le fettine di bacon in una padella antiaderente: quando sono croccanti, mettile a scolare poi trita anch'esse. La versione classica del risotto alla zucca vuole la zucca in pezzi all'interno del riso, ma io preferisco frullarla insieme al brodo perché mi piace di più. Sfuma con il vino bianco (riscaldalo un po' prima di aggiungerlo); poi unisci un mestolo alla volta di crema di zucca, fino a terminarla e a portare a. risotto curry e zucca: dall'aroma orientale; risotto menta, zucca e limone: gusto ricco e invitante. Molto utilizzata nella cucina anglosassone, la zucca, nonostante sia considerata un alimento povero, è talmente versatile da prestarsi a diventare la regina di piatti raffinati e creativi.
Istruzioni da fare Risotto alla crema di zucca e fiori di zucca:
- Far soffriggere la cipolla e la carota tagliate finemente in una pentola
- Appena avvertite l'odore del soffritto aggiungere la zucca tagliata a pezzi e dopo averla rosolata qualche minuto salate e aggiungete un po' di brodo fino a sommergerla
- Cuocere per circa 20-30 minuti fino a far ammorbidire la zucca, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per poi frullare il tutto
- Sciogliere il burro nella pentola e aggiungere il riso per farlo tostare qualche minuto dopodiché aggiungete mano mano qualche mestolo di brodo
- Intanto preparate la pastella setacciando la farina e aggiungendo l'acqua fredda immergete i fiori di zucca e friggeteli in olio bollente a una temperatura di 150-160* per qualche minuto
- Quando i fiori sono pronti scolare l'olio nella carta assorbente
- Quasi a fine cottura del riso aggiungere la crema di zucca e una volta pronto spegnete la fiamma e aggiungete del parmigiano a piacere.
- Il risotto alla crema di zucca con fiori di zucca fritti è pronto, per stemperare la dolcezza del piatto consiglio, a chi gradisce, un buon bianco calabrese da uve Chardonnay e Malvasia direttamente dai dintorni della bellissima Tropea!
Il risotto cremoso alla zucca con rondelle di zucchina è perfetto per i vegetariani ma anche per i celiaci, poiché non contiene alimenti contenenti il glutine. Il risotto è reso cremoso non dall'aggiunta di panna da cucina, metodo a cui spesso si ricorre, ma semplicemente dalla purea di zucca che va a..scalogno, zucchine, fiori di zucca e pecorino grattugiato, ma si presta a moltissime varianti: aggiungete erbe fresche o spezie, come la curcuma o lo zafferano oppure frullate una parte delle zucchine fino a formare una crema e unitela al risotto durante la mantecatura con il burro e il pecorino. Pulite i fiori di zucca incidendone la base. ed eliminando il pistillo. Lavate le zucchine, eliminatene le estremità e grattugiatele alla julienne. In una pentola sciogliete il burro e rosolate la cipolla.
So that’s going to wrap this up for this special food risotto alla crema di zucca e fiori di zucca recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
