Hey everyone, it is me, Dave, welcome to our recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, medaglioni grigliati di polenta, cotechino e lenticchie alle due. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Medaglioni grigliati di polenta, cotechino e lenticchie alle due is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They are fine and they look fantastic. Medaglioni grigliati di polenta, cotechino e lenticchie alle due is something that I’ve loved my whole life.
I medaglioni di polenta sono un secondo piatto saporito e stuzzicante, un'alternativa raffinata al classico piatto di polenta e formaggio. Cestini di polenta e lenticchie • Profumo di biscotti, odore di felicità. I cestini di polenta e lenticchie sono un antipasto ricco e gustoso, perfetto da preparare per Natale e per Capodanno come portafortuna!
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook medaglioni grigliati di polenta, cotechino e lenticchie alle due using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Gli ingredienti necessari per fare Medaglioni grigliati di polenta, cotechino e lenticchie alle due:
- Make ready 1 cotechino da un chilo circa
- Take 500 gr farina di mais
- Take 2 litri acqua
- Make ready 15 gr sale
- Get 2 bicchieri vino rosso
- Get 30 gr olio di oliva extravergine
- Make ready 3 foglie alloro
- Take 4 chiodi di garofano
- Take 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- Make ready qb Sale e pepe
Ponete sul fuoco e cuocete una quarantina di minuti. Nel frattempo fate bollire l'acqua con un po' di sale ed aggiungete la polenta a filo, mescolando con un cucchiaio di legno. cucino io e cracco levate medaglioni di polenta e cotechino emiliano. Per preparare le tartine di polenta con lenticchie e cotechino iniziate a mettere in ammollo le lenticchie per un paio d'ore, il che renderà ancora più semplice e veloce la cottura. Cotechino e lenticchie è un piatto che non può mancare nel menu del Cenone di Capodanno, visto che si tratta della combinazione di due cibi di buon augurio.
Passi da fare Medaglioni grigliati di polenta, cotechino e lenticchie alle due:
- Portare a bollore l'acqua salata, quindi versare a pioggia la farina di mais e mescolare, aggiungere l'olio di oliva extravergine per evitare che si formino grumi, cuocere per 40 minuti circa. Quindi versarla su una leccarda e livellare con una spatola e fare raffreddare. Una volta raffreddata coppare i medaglioni e grigliare sulla piastra ben calda da ambo le parti e tenere da parte.
- In una casseruola versare l'olio e leverdure tritate e fare rosolare qui di aggiungere le lenticchie, i chiodi di garofano e il pepe, coprire con il vino e mettere il concentrato di pomodoro, mescolare bene e portare a cottura. In una pentola capiente cuoceteli cotechino avvolto in un canovaccio, cuocere per circa 50 minuti. Prendere una parte di lenticchie cotte e frullarle aggiungendo olio a filo.
- Impiattare svelando il piatto con un po' di crema di lenticchie, formare una torretta partendo con una fetta di cotechino, versare un po di creme e lenticchie e adagiare sopra un medaglione di polenta grigliata, proseguire in questo modo per gli altri due strati.
Distribuite le lenticchie ben calde e un uguale numero di fette di cotechino in quattro piatti, possibilmente riscaldati, e servite subito. Un antipasto (o anche secondo piatto) della tradizione ma in parte rivisitato. La ricetta del cotechino con polenta e lenticchie è perfetta per i pranzi e le cene invernali: gustosa, corroborante e ricca. Questo piatto ben si accompagna a pane bruscato con olio aromatico e a un calice di vino rosso. Come fare le tartine di polenta con lenticchie e cotechino.
So that is going to wrap this up for this special food medaglioni grigliati di polenta, cotechino e lenticchie alle due recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
