Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, sfincione. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Sfincione is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Sfincione is something which I’ve loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
Sfincione, ricette siciliane, dolci, biscotti e piatti tradizionali siciliani. La cultura, gli ingredienti e i sapori della Sicilia. Il meglio della cucina e della tradizione siciliana!
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook sfincione using 16 ingredients and 13 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Sfincione:
- Prepare Per l'impasto
- Prepare 500 g farina tipo 1
- Prepare 300 g acqua
- Make ready 12 g lievito di birra
- Prepare 25 ml olio evo
- Make ready 1 cucchiaino zucchero
- Prepare 1 cucchiaino sale
- Take Per la salsa
- Get 500 g polpa di pomodoro
- Make ready 2 cipolle
- Get 100 g caciocavallo siciliano grattugiato
- Make ready 100 g pangrattato
- Get 5 acciughe
- Get Origano
- Prepare Pepe
- Take Sale
This thick flatbread seasoned with a tasty tomato sauce, preserved anchovies, and Sicilian cheese is a street food. Chef John takes on sfincione, the hearty Sicilian Christmas pizza known for its savory onion-anchovy sauce, feathery-light crust, and crispy bread crumb topping. The Pizza Lab: Sfincione, the No-Knead, No-Roll New Year's Eve Sicilian Pizza. All products linked here have been independently selected by our editors.
Istruzioni da fare Sfincione:
- Iniziare sciogliendo il lievito nell'acqua con un cucchiaino di zucchero.
- Mettere tutra la farina nella ciotola della planetaria azionare e iniziare ad aggiungere a filo l'acqua con il lievito.
- Quando tutta l'acqua si sarà assorbita, sempre con la planetaria in azione aggiungere l'olio evo e per ultimo il sale
- Quando l'impasto sarà ben incordato versarlo sulla spianatoia infarinata e lavorarlo un paio di minuti.
- Eseguire un paio di pieghe prendento l'impasto dall'esterno e ripiegandolo verso l'interno…dare la forma di una palla e mettere a lievitare fino al raddoppio…in genere 2/3 ore
- Mentre l'impasto lievita preparare la salsa(se potete prepararla già qualche ora prima sarebbe perfetto per darle il tempo di raffreddarsi bene)in una padella mettere un filo d'olio e le cipolle tagliate a fettine
- Appena saranno appassite aggiungere la polpa di pomodoro salate e pepate a piacere. Appena sarà cotta,non deve risultare acquosa, mettere a raffreddare.
- Raggiunto il raddoppio riprendere l'impasto ed eseguire ancora un giro di pieghe
- Fatta l'ultima piega capovolgere l'impasto e coprire con uno strofinaccio leggermente umido(bagnate le mani e asciugatevele con lo strofinaccio)e lasciate riposare 20'.
- Ungere la teglia(30cm) con un filo d'olio evo e riporvi l'impasto riposato
- Con la mano appena unta di olio schiacciare l'impasto per allargarlo fino ai bordi…coprire sempre con lo strofinaccio e lasciare lievitare ancora un'ora.
- Accendere il forno a 220°C. Spezzettate le acciughe e cospargetele sull'impasto seguito dal caciocavallo grattugiato e dal pangrattato
- Infine versate la polpa coprendo bene tutti gli ingredienti e spolverate il tutto con abbondante origano. Infornare per 25/30'.
Sfincione is smeared with a frugal tomato sauce enhanced with umami from sheep's milk cheese, onions and anchovy, along with olive oil and a handful of bread crumbs to make the cheese go further. Lo Sfincione o Spinciuni ( in dialetto Siciliano) è un prodotto tipico della cucina palermitana, simbolo della cultura del cibo " Da strada " di Palermo. Si tratta di una sorta di focaccia cotta al forno e. Sicilian Christmas Pizza (Sfincione) - Finally, a Pizza with More Carbs. Thumbprint Cookies - Great Grandma Mitzi to the Re.
So that is going to wrap this up for this special food sfincione recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
