Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, calzone barese. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Tutorial: In questo video vedrete le fasi per fare il calzone alla cipolla Ce lo farà vedere Giuseppe Damoia , noto pizzaiolo di origini Baresi. Provided to YouTube by Sony Music Entertainment Rocco e i suoi Fratelli: II. Canzone Barese ("Paese mio") · Riccardo Muti · Massimo Colombo · Nino Rota.
Calzone barese is one of the most well liked of current trending meals on earth. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. Calzone barese is something that I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook calzone barese using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Calzone barese:
- Get Per l'impasto
- Get 250 g farina 0
- Make ready 250 g farina Manitoba
- Make ready 1/2 cubetto lievito di birra
- Make ready 1 cucchiaio olio evo
- Make ready 250/300 ml acqua tiepida
- Take 2 cucchiaini sale
- Take Per il ripieno
- Make ready 4 porri
- Prepare 300 ml latte
- Take 700 ml acqua
- Prepare 1 uovo
- Prepare 200 g pomodori pelati
- Make ready 2 cucchiai parmigiano
- Take q.b Olio evo
- Get q.b sale e pepe
- Make ready 100 g capocollo
- Make ready 15 olive baresi in salamoia
Lo "sponsale" è un bulbo non ingrossato di cipolla la cui produzione è di nicchia; spesso viene confuso con il porro. Il calzone di carnevale è uno dei piatti tipici della cucina pugliese, si prepara anche con le verdure, questa è piuttosto veloce e buona. Solitamente i rustici del Carnevale sono un misto tra dolce e salato. Ricetta calzone barese ingredienti e preparazione.
Istruzioni da fare Calzone barese:
- Preparate l'impasto a mano o con l'impastatrice. Se procedete a mano, in una grande ciotola disponete le farine a fontana, al centro mettete il lievito e scioglietelo con un po' d'acqua. Aggiungete l'olio e cominciate ad impastare, continuate fino ad incorporare tutta l'acqua ed il sale, che va aggiunto per ultimo. La quantità dell'acqua varia a seconda della farina e dell'acqua che assorbe. L'impasto deve risultare morbido ma non troppo appiccicoso.
- Impastate per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un panetto morbido e ben incordato. Lasciate riposare per due ore, coprendo la ciotola con un canovaccio.
- Nel frattempo mondate e lavate i porri. Lasciateli riposare in acqua fredda per un'oretta. Sciacquateli.
- Mettete i porri in una pentola abbastanza capiente ed aggiungete il latte, 300 ml, l'acqua, 700 ml, e salate. Portate a bollore e lasciate cuocere per circa 15 minuti. A cottura ultimata scolate i porri.
- In un tegame aggiungete abbondante olio, i porri ed il pelato, salate e pepate. Fate cuocere per 5 minuti circa, fino a farlo asciugare un po'.
- A fuoco spento aggiungete l'uovo, leggermente battuto ed il parmigiano. Mescolate bene e lasciate raffreddare.
- Ritornate all'impasto che nel frattempo avrà raddoppiato il suo volume. Dividetelo in due panetti. Stendete il primo panetto, formando una sfoglia di circa 30 cm di diametro. Disponetela nel tegame leggermente oliato e farcite con il composto di porri.
- Aggiungete le olive denocciolate ed il capocollo.
- Stendete il secondo panetto, creando uno strato più sottile del primo. Coprite il calzone e tagliate l'impasto in eccesso. Formate un cordoncino per unire i due strati. Oliate bene la superficie e bucherellate con una forchetta.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200⁰ gradi per circa 25 minuti.
Per questo martedì grasso prepariamo la ricetta del calzone di cipolla alla barese, una torta salata molto gustosa da preparare con facilità ma con un procedimento un po' lungo per far lievitare. Easy Calzones from Delish.com are stuffed full of pepperoni and mozzarella. Just pure deliciousness wrapped up in a pillowy dough. Calzones deserve their chance to shine. Ascolta e segui Bari su Spotify per tutte le tue canzoni preferite di Bari.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food calzone barese recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
