Bella in rosa
Bella in rosa

Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, bella in rosa. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Bella in rosa is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It is easy, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Bella in rosa is something which I have loved my whole life.

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To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can have bella in rosa using 15 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.

Gli ingredienti necessari per fare Bella in rosa:
  1. Take 240 frutta mista rossa (lamponi, more, fragole, mirtilli)
  2. Get 120 g zucchero
  3. Take 60 g acqua
  4. Prepare 9 g cola di pesce
  5. Prepare Gelèe ai frutti rossi
  6. Get 800 ml panna fresca liquida
  7. Get 150 ml latte
  8. Get 150 g zucchero
  9. Get 16 g cola di pesce
  10. Make ready 100 g purea di lamponi frullati
  11. Take Panna cotta ai lamponi
  12. Prepare 120 g cioccolato al latte
  13. Take 130 g riso soffiato
  14. Take 1 cucchiaio pasta cocco (o cocco rapè)
  15. Take Base croccante riso soffiato

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Istruzioni da fare Bella in rosa:
  1. Gelèe ai frutti rossi
  2. PREPARAZIONE: - Mettere a bagno in acqua ben fredda la colla di pesce per almeno 5 minuti. Nel frattempo frullare la frutta e con un colino levate i semi e disporla in una ciotola, assicurandovi di arrivare ad un peso di 240 g. In un pentolino scaldare acqua e zucchero fino a che sfioreranno il bollore, estrarre la colla di pesce dall’acqua strizzandola per bene e scioglierla nel pentolino con lo sciroppo caldo.
  3. Versare lo sciroppo nella ciotola con la frutta, mescolare e versare il composto in uno stampo di 18 cm rivestito con fogli di acetato o pellicola. Adagiare lo stampo in freezer fino che la gelatina con la frutta non sarà completamente congelata…
  4. Panna cotta. Mettere in un pentolino metà panna, il latte, lo zucchero semolato e portare ad ebollizione. Aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda, strizzata bene e fatela sciogliere bene sul fuoco nella panna calda. Aggiungere la restante panna, la purea di lamponi e girate bene.
  5. Mettere metà panna cotta ottenuta nello stampo e poi nel freezer per una mezz'oretta. - Passato il tempo, levare lo stampo con il dolce e appoggiare sopra l'inserto di gelée ai frutti rossi preparato prima spingendolo un po' dentro. Continuare con la panna cotta.
  6. A questo punto mettere nel freezer fino al congelamento totale. Passato il tempo, levare il dolce dallo stampo e rivestire al vostro piacimento. Io ho usato lo spray velluto rosa e sopra ho messo una sfera di panna cotta bianca rivestita con lo spray velluto bianco (mi era rimasta un po' di panna cotta da un'altro dolce).
  7. Voi potete usare anche un po' della panna cotta ai lamponi. Sennò potete lasciare semplicemente la torta così senza la sfera sopra. - Appoggiare il dolce sopra la base croccante di riso soffiato, dopodiché mettere il dolce nel frigo per almeno 4-5 ore prima di servirlo. Dopo tagliato, il dolce se vi rimane sì conserva nel frigo per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o comunque coperto.
  8. Sciogliere il cioccolato.. una volta sciolto amalgamare tutti gli ingredienti.. stendere tra due fogli di carta da forno, tipo due tre millimetri  e far riposare in frigo. Prima di indurirsi del tutto, con un coppapasta tagliate un disco perfetto del diametro del dolce, poi rimettere nel frigo o nel freezer. Io per questa volta ho fatto il croccante direttamente dentro un anello per i dolci di 20 cm.
  9. La base croccante si può fare anche senza cocco sono al cioccolato bianco e riso soffiato. - potete usare ovviamente anche il cioccolato fondente o al latte quello che vi piace la stessa quantità.

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