Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, risotto alla rapa rossa e gorgonzola. One of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Se siete alla ricerca di un primo piatto d'effetto e gustoso, che vi faccia fare un'ottim figura con i vostri ospiti, vi consigliamo di realizzare questo risotto alle rape rosse con il gorgonzola: semplice ma molto scenografico vi conquisterà di certo! La rapa rossa è buona anche al naturale tagliata finissima per farne un carpaccio… ma mezzo chilo è veramente troppo. Così dopo i Ravioli Rosa al Mascarpone e Limone, ecco che oggi vi propongo un risotto alla rapa rossa e gorgonzola!
Risotto alla rapa rossa e gorgonzola is one of the most favored of current trending meals in the world. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. They are nice and they look wonderful. Risotto alla rapa rossa e gorgonzola is something which I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have risotto alla rapa rossa e gorgonzola using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Risotto alla rapa rossa e gorgonzola:
- Get 1 cipolla rossa
- Take 320 g riso Carnaroli
- Take 1 bicchiere vino bianco
- Prepare 100 g rapa rossa precotta
- Make ready Sale e pepe
- Prepare Olio d'oliva
- Make ready 100 g gorgonzola
- Make ready Parmigiano grattugiato
Aggiungete il riso e fate tostare successivamente sfumate con il vino. La rapa rossa che tinge il riso color lampone, mantenendo però il suo sapoore delicato e dolce! Unito a quello del gorgonzola danno vita a un primo davvero originale e dai colori vagamente natalizi. Nel frattempo frulla la rapa rossa ben fredda trasformandola in una purea.
Passi da fare Risotto alla rapa rossa e gorgonzola:
- Tagliate la cipolla e fate un soffritto con un filo d'olio d'oliva. Aggiungete il riso e fate tostare successivamente sfumate con il vino.
- Quando l'alcol è evaporato aggiungete il brodo poco per volta. Aggiungete anche la rapa rossa frullata. Terminate la cottura a fuoco basso continuando a mescolare. Se necessario regolate di sale e pepe. Nel frattempo tagliate il gorgonzola a dadini.
- A fine cottura, fuori dal fuoco mantecate il risotto con il gorgonzola e il parmigiano grattugiato. Servite e buon appetito!
Quando il riso è cotto aggiungi la rapa e amalgama per bene il tutto, fino a fargli prendere un colore rosso vivace. Aggiungi qualche goccia di limone se desideri e servi con la salsa al gorgonzola. La rapa rossa, o barbabietola rossa è un tubero dal caratteristico colore rosso intenso che ha delle caratteristiche salutari molto interessanti. La rapa rossa è ricca di fibre molto utili all'intestino che aiutano a tenere sotto controllo i livelli di zuccheri nel sangue e il colesterolo, inoltre, è ricca di sali. Primo fra tutti il Risotto alla rapa rossa e gorgonzola cremoso con AMC.
So that is going to wrap it up for this special food risotto alla rapa rossa e gorgonzola recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
