Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, risotto alle mele e speck. One of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Per preparare il risotto mele e speck come prima cosa preparate il brodo vegetale e mantenetelo in caldo. Vorrei proporvi un risotto speciale, che mescola dolce, salato ed affumicato, ed unisce i profumi del Trentino con quelli della Pianura Padana. Mele, Speck e Taleggio: non perdetevi la ricetta!
Risotto alle mele e speck is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes delicious. They are nice and they look fantastic. Risotto alle mele e speck is something which I’ve loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have risotto alle mele e speck using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Risotto alle mele e speck:
- Make ready 280 gr riso Carnaroli
- Prepare 250 gr speck
- Take 2 mele golden
- Make ready 3 cucchiai olio di oliva extravergine
- Make ready 40 gr burro
- Prepare 60 gr parmigiano reggiano dop
- Prepare 1 bicchiere vino bianco
- Get 1 scalogno
- Get 1 rametto rosmarino
- Get 1 carota cipolla coste di sedano
- Take qb Sale e pepe
Non ho mai adorato l'aria friccicarella autunnale, le giornate che si accorciano, l'abbandono dell'infradito per la pantofola ma questo Ottobre inizia con tanto entusiasmo. Scopri come preparare il risotto mele e speck, un primo piatto saporito, facile e veloce, davvero perfetto per ogni occasione! La ricetta Risotto mele e speck la trovi su Sonia Peronaci. Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele a dadini.
Istruzioni da fare Risotto alle mele e speck:
- Iniziare lavando le mele e le verdure, pelare le mele e privarle del torsolo, quindi tagliarle a cubetti, ricavare anche delle mezze fettine che serviranno e la decorazione, metterle in una ciotola con soluzione acidulata e ghiaccio per non annerire e tenere da parte. Pelare la carota e tagliare in due parti le verdure e preparare il brodo vegetale mettendole in acqua salata e fare cuocere per 25 minuti. Privare lo speck della cotenna e tagliare una parte a listarelle ed una parte a cubetti.
- Tritare lo scalogno e lavare il rosmarino. Nel frattempo che cuoce il brodo, in una padella mettere mettere 10 gr di burro e l'olio extravergine d'oliva, portare a temperatura e fare rosolare mezzo scalogno, quindi aggiungere lo speck e cuocere per 5 minuti fino a farlo diventare croccante e lucido e tenere da parte solo le listarelle, aggiungere le mele a cubetti, ovviamente dopo averle scolate, e terminare la cottura per altri 5 minuti
- Passiamo ora al risotto, in una risottiera mettiamo 10 gr di burro e un cucchiaio d'olio e fare soffriggere il restante scalogno, appena imbiondisce mettere il riso e fare tostare per due minuti, quindi sfumare con il vino bianco e portare a cottura aggiungendo il brodo filtrato con il colino. A metà cottura aggiungere lo speck e le mele e terminare la cottura, quindiversare il formaggio mescolare bene. Spegnere il fuoco e mantecare con il burro restante
- Impiattare mettendo il risotto nel centro del piatto con le mele e lo speck, decorare con le fettine di mele le listarelle di speck e un ciuffo di rosmarino
In una casseruola, versate un paio di cucchiai di olio extravergine e fate dorare le mele tagliate a fettine mantenendo una fiamma allegra. Oggi vi mostro come preparare il risotto con speck e mele, unendoci tocchetti di fontina e noci. Su un tagliere tagliamo a cubetti, le nostre fette di speck, che ci saremo fatti affettare un po? più spesse. Laviamo sotto l'acqua corrente, la mela, asciughiamola e aiutandoci con il leva torsoli eliminiamo il. Il risotto mele e speck è un primo piatto dal sapore particolare reso dall'accostamento della frutta con un piatto semplice e tradizionale.
So that’s going to wrap it up with this special food risotto alle mele e speck recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
