Hello everybody, it is John, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, panzerotti. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Panzerotti is one of the most popular of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Panzerotti is something that I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
A panzerotto, is a savory turnover that originated in Central and Southern Italian cuisine which resembles a small calzone, both in shape and dough used for its preparation. The term usually applies to a fried turnover rather than an oven-baked pastry (i.e. a calzone). Panzerotti, Pizza Fritta and Zeppole Recipe (Google Glass #ThroughGlass) - OrsaraRecipes. 'Panzerotti' - Small Fried Pizza from Apulia Region.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have panzerotti using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Panzerotti:
- Take Per l'impasto
- Take 1 kg semola rimacinata
- Get 250 g farina 00
- Take 1 panetto di lievito di birra
- Get 2 cucchiai sale fino
- Get 70 ml olio evo
- Get 1 pugno di fecola di patate
- Make ready 600 ml acqua tiepida
- Make ready Per il ripieno
- Prepare 1 scamorza dura
- Get 1 vasetto passata di pomodoro
- Make ready Origano
- Prepare Olio per frittura
Panzerotti originated in central and southern Italy, especially in Apulia. They are small versions of the calzone, but produced with a softer dough. The most common fillings are mozzarella, mushrooms, and ham are often used. Panzerotti are a sandwich-sized version of the most renowned calzone, and usually they are fried.
Passi da fare Panzerotti:
- In una ciotola versare le farine, creare una fontanella al centro, versare la fecola, l'olio, il sale e con l'acqua tiepida a filo sciogliere il lievito amalgamando a poco a poco tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto sodo. Far lievitare per un'ora.
- Dopo un'ora impastare nuovamente e far lievitare un'altra ora.
- Preparare il ripieno tritando la scamorza, metterla in uno scolapasta, aggiungere la passata di pomodoro, l'origano, il sale, un giro di olio e mettere a riposare facendo fuoriuscire l'acqua in eccesso.
- Formare delle palline quanto una tazzina di caffè, coprirle con una tovaglia.
- Stendere le palline con un mattarello ottenendo una base rotonda con spessore di 3-4mm.
- Posizionare al centro di ogni base un cucchiaio abbondante di ripieno.
- Coprire con la restante parte di impasto chiudendo a libro. Chiudere i bordi facendo aderire bene i lembi aiutandosi con una forchetta.
- Friggere in abbondante olio ben caldo. Gustare caldi!
- CONSIGLIO: durante la preparazione coprire con una tovaglia le palline e i panzerotti per evitare che secchino.
- ATTENZIONE: chiudere bene i panzerotti per evitare la fuoriuscita di mozzarella ed eventuali schizzi di olio durante la frittura!
If you don't want to renounce the the fantastic taste of the panzerotto but prefer a lighter version. Italian panzerotti are semi-circular pockets of bread that are usually filled with cheese, deep-fried, and eaten hot. Get the recipe for Fresh Tomato and Mozzarella Panzerotti » SAVEUR. Download Panzerotti stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. I panzerotti fritti, anche detti calzoni, sono tipici della cucina pugliese.
So that is going to wrap this up for this exceptional food panzerotti recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
