Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, stelle di polenta con mousse di baccalà. One of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Per servire questa mousse ho preparato della polenta e l'ho messa a raffreddare in un contenitore facendo uno strato di un paio di centimetri. Scopri la ricetta Baccala' in umido con polenta fatta con Baccalà. Eliminate le spine alla baffa di baccalà, poi dividetelo a pezzi.
Stelle di polenta con mousse di baccalà is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They are fine and they look wonderful. Stelle di polenta con mousse di baccalà is something that I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have stelle di polenta con mousse di baccalà using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Stelle di polenta con mousse di baccalà:
- Take 300 g Polenta
- Make ready 400 g Baccalà Dissalato
- Prepare 1 spicchio Aglio
- Prepare 200 ml Latte
- Prepare q.b Farina
- Get 2 cucchiai Olio Extravergine D’oliva
- Make ready q.b Prezzemolo (tritato)
Il baccalà è un pesce dal gusto forte e molto particolare che non a tutti piace…me compresa a dire il vero, i crostini di polenta grigliata con baccalà mantecato sono l'unico modo in cui riesco a mangiarlo e anzi…a dire il vero mi piace anche molto! Ha un gusto delicatissimo ed è l'ideale per un' antipasto per. Cerca questo Pin e molto altro su Il menu di Ottobre di Pierino Penati. MOUSSE AL MANDARINO ricetta dolce al cucchiaio,fresca e delicata ideale per fine pasto e per fare un figurone durante le feste di Natale.
Istruzioni da fare Stelle di polenta con mousse di baccalà:
- Per prima cosa, dobbiamo dissalare il baccalà, quindi, mettetelo a bagno in acqua fredda almeno 3 giorni prima di doverlo utilizzare, avendo cura di cambiare l’acqua, almeno 3 volte al giorno. - Una volta pronto e dissalato, tagliamolo a quadrotti, non troppo grossi e cerchiamo di eliminare tutte le spine.
- Impaniamolo nella farina. - In un tegame, mettiamo l’olio e lo spicchio d’aglio, appena comincia a sfrigolare adagiamo i quadrotti di baccalà, facciamo colorare leggermente, unite il latte, coprite e lasciate cuocere almeno 15-20 minuti, alla fine, eliminiamo l'aglio.
- Prepariamo la polenta, l’ideale sarebbe, prepararla il giorno prima. - Versiamo a pioggia la farina nell’acqua bollente salata, mescolate per evitare i grumi, se utilizzate la polenta instantanea in pochi minuti sarà pronta, altrimenti, la cottura sarà circa di 40 minuti. - Spegnete il fuoco, versatela nella leccarda del forno, ricoperta di carta forno, livellatela e fatela raffreddare.
- Con un taglia biscotti, formate le vostre stelle, ovviamente, per Natale ho scelto la stella, ma potete utilizzare la forma che desiderate. - Prepariamo la mousse e poi…finiremo di preparare le stelle 😉
- Dopo aver cotto il baccalà, trasferite tutto in un contenitore a sponde alte e frullate con il minipimer, aggiungete il prezzemolo tritato, frullate un paio di secondi…se fosse troppo denso, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine e uno di latte, frullate, trasferite in una sacca a poche e mettete a riposare in frigo.
- Ora pensiamo alle stelle…potete scegliere due metodi o friggerle e farle diventare belle croccanti o farle in forno, saranno cmq croccanti ma, in modo diverso. - Cmq… se scegliete il forno, spennellate le stelle con olio e mettete in forno alla massima potenza per 15 minuti, fino a dorarle. - Se scegliete di friggerle, passate le stelle nella farina di mais (quella usata per fare la polenta) e friggete in olio ben caldo. - Scolatele su carta assorbente e sistematele nel piatto di portata.
- Ora, tagliate la punta della sacca a poche e farcite le vostre stelle… - Servite il vostro antipasto
Il baccalà con polenta è una ricetta squisita e molto semplice da preparare: proprio quel che si dice un piatto completo dal punto di vista nutrizionale! Il baccalà con polenta viene preparato in occasione di una golosa cena invernale in quanto piatto parecchio caldo e. Consigli per cucinare Baccalà con mousse di aglio. Se vi tocca lavorare un pezzo di pesce non pulito, niente paura, vi spieghiamo come fare. Se, durante la cottura, la polenta dovesse risultare troppo consistente.
So that is going to wrap it up with this special food stelle di polenta con mousse di baccalà recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
