Hello everybody, it’s Louise, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, baci di dama salati con spuma di mortadella. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Bacio tira bacio, o almeno così si dice: infatti, cosa c'è di più bello del ricevere un bacio dalle persone care e che più amiamo? Dopo aver preparato, qualche tempo fa, i classici e intramontabili baci di dama dolci, ho pensato che mi sarebbe proprio piaciuto proporne una versione salata. I baci di dama senza glutine salati sono un'idea facilissima e velocissima per un aperitivo o stuzzichino in compagnia di un buon calice di vino frizzante.
Baci di Dama Salati con Spuma di Mortadella is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. Baci di Dama Salati con Spuma di Mortadella is something that I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have baci di dama salati con spuma di mortadella using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Baci di Dama Salati con Spuma di Mortadella:
- Take 80 gr burro
- Get 150 farina 00
- Get 80 gr parmigiano
- Get 50 gr farina di pistacchi
- Get 1 pizzico sale
- Prepare 20 ml vino bianco
- Prepare q.b Granella di pistacchi
- Make ready Per la mousse di Mortadella
- Make ready 200 gr mortadella affettata
- Get 150 gr robiola
- Take 1 tartufo (facoltativo)
- Prepare Sale e pepe
Biscotti salati con groviera, parmigiano e pistacchi - un apéro sabaudo La ricetta l'ho letta sull'ultimo Elle a Tavola, all'interno di un articolo che racconta una storia che mia ha fatta tornare indietro nel tempo. I Baci di dama salati sono dei biscottini da aperitivo sfiziosi, la versione rustica dei dolcetti piemontesi! ripieni di mousse di robiola alle erbe! In questo caso ho deciso di farcirle con mousse di robiola, ma voi potete optare per patè di prosciutto, una mousse di mortadella realizzata sempre con la base di. Mettere a bollire una pentola d'acqua salata con le foglie di alloro e i rametti di rosmarino.
Passi da fare Baci di Dama Salati con Spuma di Mortadella:
- Nel bicchiere di un robot versiamo le due farine, il parmigiano, il burro freddo tagliato a pezzetti e il vino. Impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciamo riposare l’impasto in frigo peralmeno 30′.
- Dividiamo l’impasto in palline da 10 g, circa,(anche da 15gr,come preferite) l’una e con i palmi delle mani formiamo tante palline regolari (otterremo circa 40 palline). Passiamole nei pistacchi tritati e mettiamole negli stampini semisferici;schiacciamo appiattendo bene.
- Cuociamo in forno a 170 gradi per 15/20′. Dopodiché estraiamo lo stampo dal forno e dopo qualche minuto sformiamo i biscottini.
- Nel frattempo prepariamo la mousse: raccogliamo nel bicchiere del mixer la mortadella spezzettata, un cucchiaio d’acqua e uno di robiola.
- Frulliamo per poco poi uniamo un altro cucchiaio d’acqua e uno di robiola, proseguiamo a frullare fino ad ottenere una crema spumosa; togliamo infine dal frullatore e incorporiamo la robiola che rimane. Uniamo il tartufo grattugiato e mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiustiamo di sale e pepe. Mettiamo la spuma in frigo per almeno 30′.
- Riempiamo una sac à poche con il composto e componiamo il bacio di dama: uniamo le due semisfere con in mezzo la mousse.
Comporre i baci di dama spalmando lo stracchino su una delle due metà. I baci di dama salati che vi propongo oggi, sono l'altra ricetta che avevo in serbo per voi, preparata insieme agli scrigni di patate. Ho infatti usato lo stesso impasto e ci ho fatto queste piccole palline che ho poi farcito con della semplice ricotta. Volendo potete usare anche una spuma di prosciutto, una. Pulse the mortadella in a food processor until finely ground.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food baci di dama salati con spuma di mortadella recipe. Thanks so much for reading. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
