Hello everybody, it’s John, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, stinco di maiale alla birra. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
E voi direte: "prenditi un bicchiere e sorseggia!" Avevo voglia però di un piatto che sapesse di birra, morbido, succulento, in pieno. Adagiarvi sopra gli stinchi e versarvi metà della marinata con un po' di odori. A fine cottura estrarre gli stinchi, metterli in un piatto e portarli in tavola interi.
Stinco di maiale alla birra is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. Stinco di maiale alla birra is something that I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have stinco di maiale alla birra using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Gli ingredienti necessari per fare Stinco di maiale alla birra:
- Make ready 1 stinco di maiale
- Make ready 500 ml birra chiara
- Prepare 5-6 foglie salvia
- Make ready 2 rametti rosmarino
- Prepare 4 rametti timo
- Prepare 1 foglia alloro
- Take 2 spicchi aglio (sbucciati e tagliati a metà)
- Prepare 6 bacche ginepro
- Make ready 1 piccolo pezzetto cannella in stecca
- Prepare 1 pizzico noce moscata in polvere
Come fare lo stinco di maiale alla birra. In una padella dai bordi alti, rosolate la cipolla a listarelle, carote e sedano a cubetti, rosmarino e aglio. Aggiungete la birra (che deve essere a temperatura ambiente) ed un pochino di sale. Presta attenzione alla scelta della birra.
Istruzioni da fare Stinco di maiale alla birra:
- Tamponare lo stinco di maiale con carta assorbente, salarlo con abbondante sale grosso quindi riporlo in un contenitore irrorandolo con la birra e inserendo anche tutti gli altri ingredienti.
- Chiudere e fare marinare per 24 ore in frigorifero: in questo modo la carne assorbirà tutti i sapori e gli aromi delle erbe e delle spezie.
- Terminata la marinatura, sistemare lo stinco in una teglia che lo contenga senza lasciare molto spazio libero intorno e versare nella teglia anche la marinata.
- Coprire con un foglio di alluminio, sigillare bene e cuocere per 2 ore a 180 gradi (statico), girando lo stinco una sola volta dopo un'ora dall'inizio della cottura.
- Trascorse le due ore, eliminare l'alluminio, alzare la temperatura del forno a 200 gradi e cuocere per ulteriori 30-40 minuti, finché lo stinco non sarà croccante e dorato esternamente e il fondo di cottura quasi del tutto ridotto.
- Spegnere il forno e fare riposare la carne per 10 minuti nel forno spento, quindi sfornare e servire subito ben caldo.
Come preparare lo stinco di maiale alla birra, ricetta tedesca per un secondo gustoso ed economico, con cottura al forno o nella pentola slowcooker per cotture lente e a bassa temperatura, con carne che si stacca dall'osso alla perfezione! Stinco di maiale alla birra cotto sottovuoto a bassa temperatura, eccellente piatto per gli amanti della carne tenera e succulenta. La marinatura dello stinco di maiale. Non lesinate sulla birra perché tanto poi andrà buttata. Per un ottimo risultato, acquistate dell'ottima birra.
So that is going to wrap this up for this special food stinco di maiale alla birra recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
