Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, risotto alla salamella mantovana. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Risotto alla salamella mantovana is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. Risotto alla salamella mantovana is something that I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
Ricetta Risotto con salamella mantovana: Tritare la cipolla. Questo è uno dei piatti che piacciono tanto al mio Papà, a lui basta preparare il riso ed è felice. Il riso o risotto alla pilota è un primo piatto tipico della cucina mantovana, mantecato col burro e con la salamella di maiale.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have risotto alla salamella mantovana using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Risotto alla salamella mantovana:
- Get 250 gr riso vialone nano
- Prepare 2 salamelle mantovane
- Take Q.b. brodo di dado o vegetale
- Take 1/2 cipolla
- Get Q.b. olio d'oliva
- Get 1 noce di burro
- Prepare 1 bustina zafferano
- Prepare Q.b. formaggio grattugiato
Il risotto alla mantovana è una ricetta tipica di Mantova. Spesso questo piatto viene chiamato anche Riso alla pilota, nome che ha origine dai braccianti delle riserie, che in forma dialettale venivano chiamati piloti o pilarini. Faccio rosolare la salamella per bene insieme alla cipolla. Il risotto è il metodo di cottura tipico ed esclusivo della cucina italiana che ha fatto scuola nel mondo.
Istruzioni da fare Risotto alla salamella mantovana:
- Preparare il brodo e mantenere bollente. Fare un soffritto con una noce di burro, un filo d'olio e la cipolla tritata.
- Togliere la pelle alle salamelle e tritarle o spezzettarle a mano. Aggiungerle al soffritto a rosolare pochi minuti, volendo sfumare con poco vino bianco.
- Versare il riso, mescolare con il condimento e dopo un paio di minuti aggiungere qualche mestolo di brodo. Man mano che viene assorbito aggiungere un altro mestolo di brodo fino a cottura.
- Un paio di minuti prima di spegnere sciogliere lo zafferano in pochissimo brodo e mantecare il risotto con lo zafferano e parmigiano grattugiato.
- Servire subito.
La sua consistenza varia in base ai gusti regionali, ma la sua preparazione non cambia mai: dopo una breve tostatura bisogna aggiungere brodo caldo mestolo dopo mestolo. La caratteristica dei risotti mantovani è quella di essere asciutti e con i chicchi ben separati. Il risotto alla pilota, prende il nome da colui che lavora alla In questa ricetta tipica del territorio mantovano, il riso si unisce al pesto di maiale, animale principe della cucina del territorio. Risotto con ristretto di Amarone, dadolata di Zucca. e Salamella Mantovana. Ravioli Robiola e Pere con Salamella e Vin Cotto.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food risotto alla salamella mantovana recipe. Thank you very much for reading. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
