Hey everyone, it’s Jim, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, zeppole di san giuseppe al forno. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Zeppole di San Giuseppe al forno is one of the most favored of current trending foods on earth. It is appreciated by millions daily. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They are nice and they look wonderful. Zeppole di San Giuseppe al forno is something which I’ve loved my entire life.
Per preparare le zeppole di San Giuseppe al forno iniziate a realizzare la pasta choux. Zeppole di San Giuseppe al forno, ricetta per pasticcini ripieni di crema pasticcera, decorati con la classica amarena in cima e una spolverata di abbondante zucchero a velo. Per preparare la ricetta delle zeppole di San Giuseppe al forno, mettete in una pentola l'acqua, il burro tagliato a dadini e un pizzico di sale.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook zeppole di san giuseppe al forno using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Zeppole di San Giuseppe al forno:
- Make ready Per la pasta dei bigné:
- Prepare 125 gr farina 00
- Prepare 125 gr acqua
- Prepare 100 gr burro
- Get 225 gr uova pesate col guscio
- Get 1 pizzico sale
- Prepare 1 pizzico zucchero
- Take Per la crema pasticcera (io ho fatto una versione senza uova) :
- Prepare 500 ml latte
- Get 75 gr farina 00
- Make ready 25 gr amido di mais
- Prepare 180 gr zucchero
- Make ready 75 gr burro
Tradizionalmente le zeppole si preparano in occasione di San Giuseppe, per la festa del papà, nella mia città Napoli si trovano entrambe le varianti e già dalla fine di febbraio cominciano a "sbucare" nelle vetrine di ogni pasticceria che si Non perdeteveli! -Valentina. Zeppole di San Giuseppe al forno. W i Papà! e per festeggiarli ecco un video tutorial per preparare la " Zeppole di San Giuseppe al forno". Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale napoletano: la ricetta originale, ovviamente, prevede le zeppole fritte, ma visto che quest'anno ho fatto davvero tanti fritti per Carnevale, ho deciso di preparare la versione in forno, più leggera.
Passi da fare Zeppole di San Giuseppe al forno:
- Far bollire l'acqua con burro e sale e zucchero, versare la farina in un solo colpo e girare fino a quando si asciuga tutta l'acqua e l'impasto si stacca dalle pareti della pentola. - Spegnere e iniziare a unire le uova con le fruste elettriche a bassa velocità, (io le sbatto leggermente e le unisco una alla volta, si assorbono meglio) sino ad avere un composto liscio della consistenza di una crema pasticcera molto densa.
- Mettere il composto in una sac a poche col beccuccio da 1 cm. (o da 1,5 cm. se si vogliono più grandi) formare le zeppole in una teglia ricoperta da carta forno. - - La zeppolina l'ho fatta di circa 5 cm di diametro e ho chiuso il giro con il ciuffo che sbuffa nel piccolo buco centrale.
- Cuocete a 210 gradi per 20 minuti, poi abbassate a 180 gradi per 10 minuti e poi ancora altri 10 minuti col forno a fessura. Una volta sfornati fate raffreddare e nel frattempo fate la crema.
- Per la crema prima di tutto uscite dal frigo il burro un'ora prima di iniziare e poi montatelo bene con le fruste elettriche. Versate in una pentola la farina, l'amido e lo zucchero setacciati insieme. Formate una piccola fontana e versare il latte a filo, mischiando dal centro fino a raccogliere tutta la farina e lo zucchero. - Soltanto quando avrete raccolto tutto e ottenuto una crema liscia ed omogenea versare il rimanente latte.
- Continuare a mischiare a fuoco basso fino a quando la crema non si sarà addensata. Togliere dal fuoco e fare raffreddare. Aggiungere il burro alla crema quando questa sara' completamente fredda e lavorare con lo sbattitore alla massima potenza
- Adesso possiamo montare il tutto. Tagliamo le nostre zeppole a metà con un coltello. Poi mettiamo la crema fredda nella sac a poche con bocchetta stellata e mettiamo la crema sia dentro il bigné che sopra.
- Concludiamo con delle fragole precedentemente lavate e tagliate a fettine da mettere sopra il nostro ciuffetto di crema. La ricetta originale prevede forse le amarene ma anche le fragole vanno benissimo. Una spolverata di zucchero a velo per finire e le zeppole sono pronte per un gustoso fine pasto.
Questa è la versione al forno, ma sul sito trovate anche altre varianti, come le. Come non preparare le zeppole di San Giuseppe anche quest'anno? Le zeppole di san Giuseppe sono per definizione quelle fritte, ma anche la versione al forno ha dell'incredibile. Il dilemma è sempre lo stesso: fritte o al forno?! Penso che potremmo restare a discutere di quest'enigma all'infinito, la bilancia resterebbe comunque nel mezzo!
So that is going to wrap this up for this special food zeppole di san giuseppe al forno recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
