Risotto con Zucca e Porcini, Facile e Goloso
Risotto con Zucca e Porcini, Facile e Goloso

Hey everyone, it is Brad, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, risotto con zucca e porcini, facile e goloso. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Per preparare il risotto con funghi zucca e speck per prima cosa dobbiamo preparare il brodo e tenerlo in caldo. In una pentola capiente dobbiamo mettere un Aggiungete i funghi che avrete in precedenza lavato mondato e tagliato a fettine e la zucca che avrete grattugiato in precedenza. Il risotto ai porcini e zafferano è un gustoso primo piatto ideale da preparare in autunno, quando i porcini sono di stagione.

Risotto con Zucca e Porcini, Facile e Goloso is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. They’re fine and they look fantastic. Risotto con Zucca e Porcini, Facile e Goloso is something which I’ve loved my entire life.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have risotto con zucca e porcini, facile e goloso using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.

Gli ingredienti necessari per fare Risotto con Zucca e Porcini, Facile e Goloso:
  1. Make ready 320 gr riso Carnaroli Semilavorato (Cascina Alberona)
  2. Take 300 gr polpa di zucca (Qui la ricetta)
  3. Take 400 gr porcini freschi
  4. Take 50 gr parmigiano grattugiato
  5. Prepare 1 noce di burro
  6. Prepare Peperoncino isot biber qb(Cucinantica)
  7. Make ready qb Sale, pepe e Olio EVO

Un'ottima alternativa al tradizionale risotto ai funghi Focus sul brodo di cottura Chef Aurelio Carraffa. Il risotto ai funghi porcini è una classica ricetta per cucinare i funghi porcini. Spolverate il risotto con il prezzemolo tritato e servite. Per rendere il risotto ai funghi porcini più saporito, aggiungete ad inizio cottura una salsiccia spezzettata precedentemente scottata in padella..

Passi da fare Risotto con Zucca e Porcini, Facile e Goloso:
  1. Iniziate preparando i funghi e la zucca. - - Per la zucca seguite la nostra ricetta che trovate tra le nostre in cookpad una volta pronta tenete da parte. - - Prendete i funghi, puliteli ed eliminate eventuali parti rovinate. Una volta puliti tagliatene circa la metà a tocchetti e tenete da parte, gli altri tagliateli a lamelle spesse circa mezzo centimetro e tenete da parte.
  2. Mettete in una padella un paio di cucchiai di olio evo, fate scaldare e poi aggiungete i funghi a tocchetti, salate e aggiungete del prezzemolo fresco, fate cuocere 3-4 minuti finché si saranno ammorbidite, a questo punto togliete dalla padella e mettete da parte.
  3. Nella stessa padella fate arrostire le lamelle, aggiungete un filo d’olio e fatele ben dorare da ogni lato, girandole delicatamente con una pinza. Una volta pronte mettetele su un foglio di carta assorbente.
  4. Ora passate a preparare il risotto. Iniziate facendo tostare il riso. Mettetelo in una padella e fatelo tostare senza grassi, sarà pronto quando al tatto sarà caldo e diventerà traslucido. - - Aggiungete del brodo di verdure e fate cuocere per circa 8 minuti aggiungendo altro brodo (caldo) solo quando il precedente sarà assorbito.
  5. Passati gli 8 minuti aggiungete la crema di zucca e i funghi a cubetti, portate a cottura aggiungendo il brodo poco per volta e mescolando delicatamente. Aggiungete a fine cottura del peperoncino isot biber se di vostro gradimento.
  6. Quando il riso sarà pronto spegnete il fuoco e coprite con un coperchio e fate riposare 2 minuti. In questo tempo il riso si stabilizza e sarà pronto per la mantecatura. - - Passati i 2 minuti aggiungete il burro e il parmigiano, mescolate energicamente in modo che il tutto si amalgami e si crei una bella crema. Se risulta troppo asciutto aggiungete poco brodo. - - In ultimo appena prima di servire aggiungete dell’altro prezzemolo e mescolate ancora!
  7. Servire il vostro riso “all’onda” in piatti larghi, fate in modo che si disponga su tutto il piatto, guarnite con delle lamelle di porcino scottate, un pizzico di peperoncino e una bella manciata di prezzemolo fresco!
  8. Un piatto speciale con ingredienti di altissima qualità, un gusto davvero unico in cui la cremosità e dolcezza della zucca vengono completate e valorizzate dal gusto deciso e intenso del fungo porcino in doppia consistenza! - - Per noi è il piatto “principe” dell’autunno….e a voi quale piatto ricorda questa splendida stagione??? - - Buon appetito! - - Pierre e Vivy - - #noifacciamotuttoincasa

Ritroviamo il felice abbinamento tra la dolcezza della zucca e il sapore intenso della pancetta anche nelle gustose Penne alla zucca o nella più elaborata Zuppa di zucca ai funghi porcini, castagne e pancetta croccante. D'ispirazione mediterranea, il risotto con zucca arrostita, porcini, spinaci e una spolverata di parmigiano è un coloratissimo piatto autunnale. Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Risotto alla curcuma zucca e porcini - La Pulce tra i fornelli. Il Risotto zucca e gorgonzola è una variante cremosa e golosa del classico risotto alla zucca, insaporito con funghi trifolati e formaggio cremoso.

So that’s going to wrap it up with this special food risotto con zucca e porcini, facile e goloso recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!