Vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti
Vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti

Hey everyone, it is me, Dave, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a special dish, vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. They’re nice and they look wonderful. Vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti is something which I’ve loved my whole life.

Prepariamo ora il gustoso accompagnamento della nostra vellutata. Crema di zucca violino con crostini di pane al rosmarino e speck croccante Per due/tre persone: Un piatto di zucca violino tagliata a dadini, un piattino di. La vellutata di patate viola è la prima ricetta che ho preparato con le patate viola, queste patate dal colore bellissimo!

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Gli ingredienti necessari per fare Vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti:
  1. Take Per la VELLUTATA:
  2. Make ready 2 patate medio piccole (180 g circa)
  3. Make ready 630 g cavolo viola (peso al netto di scarti)
  4. Get 1 rametto rosmarino
  5. Prepare 1 cucchiaio d’olio evo
  6. Prepare qb Pepe
  7. Take Mezzo spicchio d’aglio
  8. Prepare a piacere Pecorino romano grattugiato sul piatto
  9. Take Per la ZUCCA AL FORNO:
  10. Take 200 g zucca (peso al netto di scarti)
  11. Prepare qualche ago di rosmarino
  12. Take Mezzo spicchio d’aglio
  13. Make ready qb Sale e pepe
  14. Make ready 1 cucchiaio d’olio evo
  15. Make ready Per i CROSTINI:
  16. Take 150 g pane casereccio di grano duro
  17. Get 1 cucchiaio d’olio evo

Tagliate a strisce la polenta fredda, preparata - Per completare il piatto unite del formaggio leggero o magari dei semi tostati, come quelli di zucca o girasole. Potrebbe piacerti anche: Vellutata di zucca con crostini. Se preferite potete aggiungere anche alcuni crostini di pane tostato in padella o nel forno. Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione.

Passi da fare Vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti:
  1. Dopo aver tolto le foglie più esterne, tagliare il cavolo viola a fette larghe più o meno 2 cm e metterlo a bagno in una centrifuga per insalata. Lavarlo 2-3 volte. Pelare le patate e tagliarle a pezzi. Cuocere le due verdure insieme in acqua salata, aggiungendo un rametto di rosmarino per profumare. Portare a cottura.
  2. Intanto sbucciare la zucca e tagliarla a cubi grandi più o meno 3 cm. Metterle in una ciotola e condire con un filo d’olio evo, sale, pepe e un trito sottilissimo di aglio e rosmarino. Mescolare bene e lasciare insaporire qualche minuto.
  3. Ora tagliare le fette di pane a cubetti di circa 1 cm e mezzo. Versare sui cubetti un filo d’olio evo e mescolare bene in modo da condirli tutti in egual modo. Disporli sul fondo di una teglia foderata con carta forno in uno strato senza sovrapporli. In un’altra pirofila a misura, anch’essa foderata con carta forno, disporre anche i cubi di zucca. Infornare per circa 15 minuti (vedi note🔸🔸sotto) con funzione grill a metà altezza.
  4. A metà cottura rigirare tutti i cubi di zucca in modo che si cuociano bene anche dall’altro lato. Rigirare invece più spesso il pane e tirarlo fuori non appena sia tostato al punto giusto. In questa fase prestare molta ATTENZIONE A NON BRUCIARLO!! Basta solo un attimo in più. Controllare spesso.
  5. Quando il cavolo viola è cotto, togliere il rosmarino, scolare l’acqua in eccesso conservandone un po’ in caso dovesse servire per allungare la vellutata, condire con pepe, un filo d’olio evo e frullare a crema molto fine con un minipimer, aggiungendo, se gradito, un piccolo spicchio d’aglio crudo che io consiglio fortemente perché da un tocco in più a mio avviso molto gustoso. Lo caratterizza. Basta qualche fettina da frullare insieme alla crema, dev’essere giusto un odore.
  6. Ora non resta che impiattare: versare qualche mestolo di vellutata nel piatto, aggiungere qualche cubetto di zucca al forno, i crostini di pane croccante, un cucchiaio di pecorino romano grattugiato e servire caldo.
  7. NOTE: 🔸Questa ricetta è cucinata in modo salutare e leggero. Se volete potete arricchirla ancor più di gusto aggiungendo del formaggio (tipo fontina, gorgonzola, taleggio…) da far fondere all’interno della crema calda.
  8. 🔸🔸Il tempo di 15 min indicato si riferisce solo alla zucca. Infornare contemporaneamente anche il pane ma quest’ultimo andrà girato spesso, ogni 2-3 min e tirato fuori molto prima della zucca.

Pulite e tagliate la zucca in pezzi non tanto grandi, cuocetela con poca acqua finché non sarà morbida. In un pentolino preparate un po 'di brodo vegetale. Mettere la vellutata di zucca nelle fondina e completare il piatto con un paio di cucchiaiate di castagne e pancetta rosolati. Completare con con un filo d'olio evo e crostini di pane nero. POMODORI RIPIENI di RISO al FORNO un classico dal successo assicurato.

So that is going to wrap it up with this exceptional food vellutata viola con zucca al forno e crostini di pane croccanti recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!