Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, torta salata alle zucchine. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Torta salata alle zucchine is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. Torta salata alle zucchine is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
La torta salata di zucchine è un piatto unico ricco e saporito perfetto da portare ad un pic nic o per arricchire un buffet primaverile. Si può anche congelare una volta cotta se avete utilizzato ingredienti. Un classico guscio di pasta sfoglia con ripieno di zucchine trifolate e pancetta affumicata: come antipasto o secondo, garanzia di buona riuscita anche quando il tempo per cucinare scarseggia.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have torta salata alle zucchine using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Torta salata alle zucchine:
- Take Per la base:
- Make ready 500 gr farina 0
- Get 200 gr burro morbido a pezzetti
- Get 140 gr acqua fredda
- Take 2 pizzichi abbondanti di sale
- Take Per il ripieno:
- Make ready 7/8 zucchine medie
- Get Olio
- Get Aglio-prezzemolo
- Make ready 200 gr panna da cucina
- Take 2 uova+ altro uovo per lucidare
- Make ready 40 gr formaggio grattugiato
- Take Sale-pepe-noce moscata
- Make ready 4 fette prosciutto cotto
La torta salata con le zucchine è poi anche molto versatile perché può essere abbianata anche a dei salumi o diverse verdure, ed è per questo che ve la consigliamo come svuota frigo. Ad esempio è buonissima la torta salata di zucchine e pancetta. Le zucchine, come tutte le verdure, contengono acqua. Che viene rilasciata con il calore, durante la cottura.
Passi da fare Torta salata alle zucchine:
- Per preparare la base,mescolare la farina con il sale, unire il burro e lavorare con la punta delle dita per avere un impasto granuloso. Unire piano piano l’acqua e lavorare velocemente per ottenere una palla. Avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo per almeno un’ora.
- Tagliare a cubetti le zucchine,far rosolare leggermente l’aglio in camicia poi eliminarlo. Unire le zucchine,far cuocere a fiamma vivace finché saranno ben rosolate. Salare,abbassare la fiamma e terminare la cottura a tegame coperto, mescolando ogni tanto finché saranno morbide ma non disfatte.
- Aggiustare di sale,spolverare con prezzemolo tritato e lasciar raffreddare.
- Sbattere leggermente le uova,unire la panna,, il formaggio grattugiato,sale q.b.,un pizzico di pepe e noce moscata.
- Mescolare la crema ottenuta alle zucchine ormai raffreddate.
- Stendere la pasta brise’ formando un disco che ricopra il fondo di una teglia da 26/28 cm di diametro ricoperta con carta forno. Tagliare una striscia di pasta della stessa altezza della teglia,arrotolarla e stenderla lungo il bordo, premendo per farla aderire alla base.
- Stendere le fette di prosciutto,versare il ripieno di zucchine e livellarlo.
- Tagliare due strisce di pasta larghe circa 1,5 cm,intrecciarle e formare il bordo della torta. Con la pasta rimanente creare delle decorazioni a piacere.
- Far riposare in frigo,intanto portare il forno a 175 gradi.
- Spennellare la pasta con l’uovo sbattuto e infornare a modalità ventilata per circa 30 minuti.
Per evitare ripieni umidi e mollicci, passate le zucchine in padella, prima di inserirle nel ripieno della torta, per togliere l'eccesso di umidità. La Torta salata con zucchine è un rustico saporito e veloce! Una delle torte salate che più amo per gusto e facilità di esecuzione! Si prepara in pochi minuti mescolando insieme farina, uova, latte e olio, a cui si aggiungono zucchine fresche tagliate a rondelle o a pezzetti sia dentro che sulla superficie. La torta salata di zucchine e stracchino è delicata e leggera, si può arricchire con del prosciutto cotto e va consumata sia calda che fredda.
So that is going to wrap it up for this exceptional food torta salata alle zucchine recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
